干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（ ）

题目

干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（ ）

相似考题

1.下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。A．牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D．乳清蛋白约占总蛋白质的80%

2.谷类蛋白质分为()。A:清蛋白B:球蛋白C:醇溶蛋白D:谷蛋白

3.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。

4.干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（ ）此题为判断题(对，错)。

更多“干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。

    A.牛乳蛋白质含量为3．0％～3．5％

    B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

    C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％

    D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％


    正确答案：D
    【考点】乳类蛋白质特点【解析】酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％，乳清蛋白约占20％。

  • 第2题：

    干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（　　）


    答案：错
    解析：
    干酪中的蛋白质大部分为酪蛋白。

  • 第3题：

    干酪中蛋白质含量很高，脂肪含量也很高。


    本题答案：A

  • 第4题：

    下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（　　）。

    A.牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％
    B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
    C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
    D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％

    答案：D
    解析：
    酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%，乳清蛋白约占20%。

  • 第5题：

    豆类籽粒中的绝大部分蛋白质是（）。

    A．醇溶蛋白

    B．球蛋白

    C．谷蛋白

    D．清蛋白


    错误

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