谷类蛋白质分为()。A:清蛋白B:球蛋白C:醇溶蛋白D:谷蛋白

题目
谷类蛋白质分为()。

A:清蛋白

B:球蛋白

C:醇溶蛋白

D:谷蛋白

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1.下列表述中正确的选项是（ ）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质

2.谷类食物包含()。A:水B:谷类蛋白质

3.下列表述中，正确的是（ ）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质

4.谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()

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  • 第1题：

    谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（ ）


    正确答案：D

  • 第2题：

    3、下列关于谷类蛋白质，叙述正确的是（）

    A．燕麦的蛋白质含量低于大米

    B．谷粒外层蛋白质质量较低

    C．谷类的第一限制氨基酸是赖氨酸

    D．谷类蛋白质的营养价值高于动物性蛋白质


    谷类的第一限制氨基酸是赖氨酸

  • 第3题：

    谷类食物的蛋白质是优质蛋白质。


    ×

  • 第4题：

    下列表述中，正确的选项是（　　）。

    A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
    B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
    C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
    D.谷类主要提供能量和矿物质

    答案：C
    解析：
    谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类。此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。

  • 第5题：

    4、下列关于谷类蛋白质，描述正确的是（）

    A．燕麦的蛋白质含量低于大米

    B．谷粒外层蛋白质质量较低

    C．谷类的第一限制氨基酸是赖氨酸

    D．谷类蛋白质的营养价值高于动物性蛋白质


    谷类的第一限制氨基酸是赖氨酸

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