简述畜禽肉的营养特点。

题目

简述畜禽肉的营养特点。

相似考题

1.简述畜禽肉的主要营养成分及组成特点。

2.畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少(　　)。A.维生素 B.脂肪 C.矿物质 D.优质蛋白 E.糖类

3.禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是(　　)。A.维生素 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.矿物质 E.脂肪

4.禽肉的结缔组织不如畜肉的结缔组织发达。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    13、下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）

    A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆

    B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多

    C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉


    畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

  • 第2题：

    下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

    A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆

    B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多

    C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉


    ACDE

  • 第3题：

    下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）

    A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆

    B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多

    C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉


    只要从食物中得到所需要的足够氨基酸就可维持氮的总平衡#混合食物营养价值更高#食物蛋白质的营养价值取决于所含必需氨基酸的种类和数量

  • 第4题：

    3、下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

    A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆

    B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多

    C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉


    ACDE

  • 第5题：

    18、下列说法中错误的是

    A．畜禽肉类食品中的蛋白质为不完全蛋白质。

    B．禽肉类食品营养价值高于畜肉类食品。

    C．畜禽肉类的内脏中富含维生素A和核黄素。

    D．畜禽肉类的肌肉中富含B族维生素。


    D

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