炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／3的水分，稀释后，可替代牛乳长期食用。 （ ）

题目

炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／3的水分，稀释后，可替代牛乳长期食用。 （ ）

相似考题

1.浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。 （ ）

2.尿液比密测定可反映A、肾小球滤过功能B、肾小管吸收功能C、肾小管分泌功能D、肾小管浓缩稀释功能E、肾小球浓缩稀释功能

3.奶粉是牛乳经()后制成的粉粒。A.消毒、浓缩、均质B.浓缩、喷雾干燥C.消毒、浓缩、喷雾干燥D.浓缩、均质

4.损毁视上核尿量和尿浓缩出现的变化是()A、尿量↑，尿浓缩B、尿量↓，浓缩C、尿量↓，高度稀释D、尿量↑E、高度稀释

参考答案和解析
正确答案：×
炼乳是浓缩乳的一种，在浓缩过程中去除2／3的水分，再经灭菌而成，维生素破坏较大，因此常需强化。我国生产的炼乳为甜炼乳，含糖量在40％左右，不宜替代牛乳长期食用。 
更多“炼乳是浓缩乳的一种,浓缩过程中去除了2／3的水分,稀释后,可替代牛乳长期食用。 ( ) ”相关问题

  • 第1题：

    浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求原料乳浓缩至原体积的(),乳干物质达到()左右。


    参考答案：(四分之一)(45%)

  • 第2题：

    呋塞米利尿作用是由于

    A、影响尿稀释过程

    B、影响尿浓缩过程

    C、影响尿稀释和浓缩过程

    D、影响尿酸的排泄

    E、影响Ca2+、Mg2+的重吸收


    参考答案：C

  • 第3题：

    甜炼乳是 鲜牛乳的一种保藏方法，其原理是通过蒸发浓缩降低水分含量、并利用高浓度糖的高渗透压作用来抑制腐败、延长保藏期。


    16%；40%

  • 第4题：

    炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积()左右的乳制品。

    A.25%~40%

    B.30%~45%

    C.10%~20%

    D.25%~35%


    参考答案：A

  • 第5题：

    成品淡炼乳是原料乳浓缩多少倍制成的？

    A．2.5 倍

    B．2.3倍

    C．2.6倍

    D．2.4 倍


    2.3 倍

相关内容