简述地中海膳食结构特点。
题目
简述地中海膳食结构特点。
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第1题：
地中海膳食结构的特点是膳食中富含动物性食物。
正确答案:错误 -
第2题：
膳食结构评价的依据是（）
- A、中国居民膳食营养素参考摄入量
- B、健康人群的膳食模式
- C、地中海膳食模式
- D、中国居民平衡膳食宝塔
正确答案:D -
第3题：
世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，对动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构，我国属于以植物性食物为主的膳食结构。
正确答案:正确 -
第4题：
在上述指标中，有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，膳食结构基本合理的是（）
- A、经济发达国家膳食模式
- B、日本膳食模式
- C、东方膳食结构模式
- D、地中海膳食模式
- E、我国膳食模式
正确答案:B -
第5题：
简述目前我国居民膳食结构特点。
正确答案: （1）蛋白质摄入量相对比较合理；
（2）城市居民脂肪摄入量过多，碳水化合物摄入减少。脂肪供能比已达到36%，超过WHO推荐的30%的上限。谷类食物供能比仅47%，低于中国营养学会推荐的55-60%的合理范围；
（3）铁缺乏持续存在，钙、维生素A摄入不足。 -
第6题：
高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点的膳食结构是指（）
- A、动植物食物平衡的膳食结构
- B、以植物性食物为主的膳食结构
- C、以动物性食物为主的膳食结构
- D、地中海膳食结构
正确答案:C -
第7题：
单选题高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点的膳食结构是指（）A动植物食物平衡的膳食结构
B以植物性食物为主的膳食结构
C以动物性食物为主的膳食结构
D地中海膳食结构
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述地中海膳食结构特点。正确答案： 居住在地中海地区居民所特有的，意大利、希腊可作为膳食结构的代表地区。其特点是：
（1）富含植物性食物，包括水果、蔬菜、谷类、豆类和果仁等；
（2）食物的加工度低，新鲜度较高，以食用当季、当地产的食物为主；
（3）橄榄油是主要的食用油；
（4）每天食用少量奶酪和酸奶。
（5）每周食用适量的鱼、禽、蛋。
（6）以新鲜水果作为每日餐后食品，甜食每周只食用几次。
（7）每月仅食用几次红肉。
（8）大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题地中海膳食结构的特点是膳食中富含动物性食物。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述当今世界膳食结构的类型及特点。正确答案： （1）经济发达国家模式：三高一低特点（高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维）；易导致营养过剩和慢性疾病的发生。
（2）东方型膳食（发展中国家膳食模式）：植物性食物为主、动物食物较少；易导致蛋白质营养不良，抵抗力和劳动力下降。
（3）日本模式：植物性食物为主，动物食物适当，动物性蛋白质充足；膳食结构基本合理，利于健康。解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题世界上比较稳定的膳食结构有（）A动植物食物平衡的膳食结构
B以植物性食物为主的膳食结构
C以动物性食物为主的膳食结构
D地中海膳食结构
E纯荤食膳食结构
正确答案： E,C解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，对动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构，我国属于以植物性食物为主的膳食结构。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
简述世界各国膳食结构的类型及其特点。
正确答案: ⑴以植物性食物为主的膳食结构：以大多数发展中国家为代表，其膳食构成以植物性食物为主，动物性食物为辅，能量基本能满足人体需要，但营养素摄入不足；
⑵以动物性食物为主的膳食结构：以多数欧美发达国家为代表，属于营养过剩型膳食，高能量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维是其主要特点；
⑶动植物平衡的膳食结构：以日本人能为代表，膳食中动物性食物与植物性食物比例适当，能量充足又不过剩，营养素充足且比例合适，是世界各国调整膳食结构的参考；
⑷地中海式膳食结构：为以希腊、意大利等地中海地区居民所特有，食物加工程度低、新鲜度高，饱和脂肪酸摄入量低，蔬菜水果摄入量高。 -
第14题：
简述地中海膳食结构特点。
正确答案: 居住在地中海地区居民所特有的，意大利、希腊可作为膳食结构的代表地区。其特点是：
（1）富含植物性食物，包括水果、蔬菜、谷类、豆类和果仁等；
（2）食物的加工度低，新鲜度较高，以食用当季、当地产的食物为主；
（3）橄榄油是主要的食用油；
（4）每天食用少量奶酪和酸奶。
（5）每周食用适量的鱼、禽、蛋。
（6）以新鲜水果作为每日餐后食品，甜食每周只食用几次。
（7）每月仅食用几次红肉。
（8）大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。 -
第15题：
地中海膳食结构的特点是（）。
- A、膳食中富含动物性食物
- B、食物加工精度高
- C、大部分成年人有饮用白酒的习惯
- D、橄榄油是主要的食用油
正确答案:D -
第16题：
简述当今世界膳食结构的类型及特点。
正确答案: （1）经济发达国家模式：三高一低特点（高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维）；易导致营养过剩和慢性疾病的发生。
（2）东方型膳食（发展中国家膳食模式）：植物性食物为主、动物食物较少；易导致蛋白质营养不良，抵抗力和劳动力下降。
（3）日本模式：植物性食物为主，动物食物适当，动物性蛋白质充足；膳食结构基本合理，利于健康。 -
第17题：
我国居民的膳食结构属于（）
- A、动植物食物平衡的膳食结构
- B、以植物性食物为主的膳食结构
- C、以动物性食物为主的膳食结构
- D、地中海膳食结构
正确答案:B -
第18题：
世界上比较稳定的膳食结构有（）
- A、动植物食物平衡的膳食结构
- B、以植物性食物为主的膳食结构
- C、以动物性食物为主的膳食结构
- D、地中海膳食结构
- E、纯荤食膳食结构
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
问答题简述世界各国膳食结构的类型及其特点。正确答案： ⑴以植物性食物为主的膳食结构：以大多数发展中国家为代表，其膳食构成以植物性食物为主，动物性食物为辅，能量基本能满足人体需要，但营养素摄入不足；
⑵以动物性食物为主的膳食结构：以多数欧美发达国家为代表，属于营养过剩型膳食，高能量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维是其主要特点；
⑶动植物平衡的膳食结构：以日本人能为代表，膳食中动物性食物与植物性食物比例适当，能量充足又不过剩，营养素充足且比例合适，是世界各国调整膳食结构的参考；
⑷地中海式膳食结构：为以希腊、意大利等地中海地区居民所特有，食物加工程度低、新鲜度高，饱和脂肪酸摄入量低，蔬菜水果摄入量高。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题膳食结构评价的依据是（ ）。A中国居民膳食营养素参考摄入量
B健康人群的膳食模式
C地中海膳食模式
D中国居民平衡膳食宝塔
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题以日本、新加坡为代表的膳食结构是（）A动植物食物平衡的膳食结构
B以植物性食物为主的膳食结构
C以动物性食物为主的膳食结构
D地中海膳食结构
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题我国居民的膳食结构属于（ ）。A动植物食物平衡的膳食结构
B以植物性食物为主的膳食结构
C以动物性食物为主的膳食结构
D地中海膳食结构
正确答案： B解析：
我国居民传统的膳食结构特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪，以植物性食物为主的膳食结构。 -
第23题：
单选题下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（ ）。A以动植物食物为主的平衡膳食结构
B以植物性食物为主的膳食结构
C以动物性食物为主的膳食结构
D地中海膳食结构
正确答案： B解析：
以动物性食物为主的膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食。主要特点是:提供高能量、高脂肪、高蛋白质而含有膳食纤维较低。
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第24题：
单选题（ ）是世界各国调整膳食结构的参考。A以动植物食物为主的平衡膳食结构
B以动物性食物为主的膳食结构
C以植物性食物为主的膳食结构
D地中海膳食结构
正确答案： B解析：
动植物食物平衡的膳食结构的特点是：能量能够满足人体需要，又不至于过剩。来自于植物性食物的膳食纤维和来自于动物性食物的营养素（如铁、钙等）均比较充足，同时动物脂肪又不高，有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，促进健康。此类膳食结构是世界各国调整膳食结构的参考。