供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?( )A、12小时B、24小时C、36小时D、48小时

题目

供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?( )

A、12小时

B、24小时

C、36小时

D、48小时

相似考题

1.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放多少小时以上:()A.12B.24C.36D.48

2.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。A、2小时B、4小时C、24小时D、48小时

3.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时。

4.生鲜乳应当冷藏。超过（）未冷藏的生鲜乳，不得销售。A、2小时B、4小时C、1小时D、3小时

更多“供应后剩余的食品必须冷藏,冷藏时间不得超过多少小时?( ) ”相关问题

  • 第1题：

    需冷藏的食品在冷链外的存放时间最长不得超过（）分钟。

    • A、30
    • B、45
    • C、60
    • D、90

    正确答案:A

  • 第2题：

    供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时（）.

    • A、12小时
    • B、24小时
    • C、36小时
    • D、48小时

    正确答案:B

  • 第3题：

    留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上：（）

    • A、12小时
    • B、24小时
    • C、36小时
    • D、48小时

    正确答案:B

  • 第4题：

    冷藏初乳储存时间可以超过24小时。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    冷藏解冻商品时间不得超过（）

    • A、10小时
    • B、24小时
    • C、48小时
    • D、72小时

    正确答案:C

  • 第6题：

    冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

    • A、0℃，24
    • B、10℃，24
    • C、15℃，48
    • D、15℃，24

    正确答案:B

  • 第7题：

    盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

    • A、24
    • B、12
    • C、8
    • D、4

    正确答案:A

  • 第8题：

    盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。


    正确答案:24

  • 第9题：

    下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）

    • A、马铃薯冷藏一段时间后发甜
    • B、鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化
    • C、牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬
    • D、食品冷藏一段时间后重量减轻

    正确答案:A

  • 第10题：

    检查冷藏箱或其它保温措施保温良好，冷藏箱温度不得超过（），这种情况下餐食可保存12小时；机上没有冷藏设施时，餐食可保存4小时。如航班已延误超过上述时间限制，应重新更换餐食。

    • A、0℃
    • B、8℃
    • C、10℃
    • D、18℃

    正确答案:C

  • 第11题：

    填空题
    食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

    正确答案： 24
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新彻底加热。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。


    正确答案:24

  • 第14题：

    食品冷藏的温度范围应是多少？


    正确答案: 食品冷藏的温度范围应是0～10℃之间。

  • 第15题：

    供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时

    • A、12
    • B、24
    • C、36
    • D、48

    正确答案:B

  • 第16题：

    冷藏可抑制微生物生长，维持尿液pH值恒定，保持尿内有形成分的形态基本不变，但冷藏时间不得超过：（）

    • A、4小时
    • B、8小时
    • C、6小时
    • D、10小时

    正确答案:B

  • 第17题：

    快餐食品采购，对于容易腐烂的食物采购数量不得超过（）中尚能存储的剩余容积。

    • A、烤箱
    • B、冷冻柜
    • C、快餐台
    • D、冷藏柜

    正确答案:D

  • 第18题：

    冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

    • A、0℃，24
    • B、10℃，24
    • C、15℃，48
    • D、15℃，24

    正确答案:B

  • 第19题：

    冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。


    正确答案:10℃；24

  • 第20题：

    油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新彻底加热。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:C

  • 第21题：

    冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得超过0.1m。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）。
    A

    马铃薯冷藏一段时间后发甜

    B

    鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化

    C

    牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬

    D

    食品冷藏一段时间后重量减轻


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上：（）
    A

    12小时

    B

    24小时

    C

    36小时

    D

    48小时


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    冷藏可抑制微生物生长，维持尿液pH值恒定，保持尿内有形成分的形态基本不变，但冷藏时间不得超过：（）
    A

    4小时

    B

    8小时

    C

    6小时

    D

    10小时


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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