食物中限制氨基酸的存在使机体( )A.蛋白质的吸收受到限制B.蛋白质供应热能受限C.合成组织蛋白质受限D.蛋白质分解代谢受限E.机体氮平衡受限

题目

食物中限制氨基酸的存在使机体( )

A.蛋白质的吸收受到限制

B.蛋白质供应热能受限

C.合成组织蛋白质受限

D.蛋白质分解代谢受限

E.机体氮平衡受限

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1.描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较

2.限制氨基酸的存在，使机体A．蛋白质的吸收受到限制B．蛋白质氧化供能受到限制C．机体氮平衡受到限制D．蛋白质合成受到限制E．蛋白质分解受到限制

3.限制氨基酸的存在，使机体( )。A.蛋白质的吸收受到限制B.蛋白质提供热能受到限制C.蛋白质的消化受到限制D.蛋白质分解代谢受到限制E.合成组织蛋白质受到限制

4.下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高

参考答案和解析
正确答案：A
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  • 第1题：

    反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质（ ）。

    A.消化率

    B.生物价

    C.氨基酸评分

    D.真消化率


    正确答案：B
    B【解析】生物价是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。

  • 第2题：

    A.评价食物蛋白质含量的指标
    B.评价食物蛋白质利用率的指标
    C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    生物价是(　　)。

    答案：B
    解析：
    1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法，系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。
    2.蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。
    3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。

  • 第3题：

    A.生物价
    B.蛋白质功效比值
    C.蛋白质净利用率
    D.蛋白质消化率
    E.氨基酸评分

    反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    限制氨基酸的存在使机体

    A.蛋白质分解受到限制
    B.氮平衡受到限制
    C.蛋白质合成受到限制
    D.蛋白质氧化供能受到限制
    E.蛋白质的吸收受到限制

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    下列有关蛋白质的说法不正确的是（ ）。

    A.蛋白质在体内的最终水解产物是氨基酸
    B.蛋白质是构成人体的物质基础
    C.食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体蛋白质
    D.蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供

    答案：D
    解析：
    A、B、C的说法正确。食物中的蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸不仅能合成人体生长发育所需要的各种蛋白质，还能合成有机体在新陈代谢过程中需要更新的细胞中的蛋白质.所以蛋白质的主要功能是构成机体和修复组织。进入人体内的一部分蛋白质与生物体发生氧化还原反应，释放出能量。一般来说，人体所需能量的10%～15%来自蛋白质的氧化。所以选D。

  • 第6题：

    进食后，使机体产生额外热能最多的是（　　）


    A.糖

    B.脂肪

    C.蛋白质

    D.混合食物

    E.维生索

    答案：C
    解析：

  • 第7题：

    食物中限制氨基酸的存在使机体（）。

    • A、蛋白质的吸收受到限制
    • B、蛋白质供应热能受限
    • C、合成组织蛋白质受限
    • D、蛋白质分解代谢受限
    • E、机体氮平衡受限

    正确答案:A

  • 第8题：

    限制氨基酸的存在，使机体（）。

    • A、蛋白质的吸收受到限制
    • B、蛋白质提供热能受到限制
    • C、合成组织蛋白质受到限制
    • D、蛋白质分解代谢受到限制

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    限制性氨基酸的存在，可使机体（）。
    A

    蛋白质的吸收受到限制

    B

    蛋白质提供热能受到限制

    C

    机体氮平衡受到限制

    D

    蛋白质分解代谢受到限制

    E

    合成组织蛋白质受到限制


    正确答案： E
    解析： 限制性氨基酸指食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，限制了食物蛋白质的其他必需氨基酸被机体利用的程度，使其营养价值降低的必需氨基酸。

  • 第10题：

    单选题
    下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）
    A

    食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高

    B

    食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高

    C

    食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高

    D

    食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    限制氨基酸的存在，使机体（　　）。
    A

    蛋白质的利用受到限制

    B

    蛋白质提供热能受到限制

    C

    合成组织蛋白质受到限制

    D

    蛋白质分解代谢受到限制

    E

    机体氮平衡受到限制


    正确答案： D
    解析：
    由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质的营养价值降低。

  • 第12题：

    单选题
    食物中限制氨基酸的存在影响机体（）
    A

    对其他氨基酸的利用

    B

    使蛋白质供能受限

    C

    合成组织蛋白质受限

    D

    蛋白质分解代谢受限

    E

     机体氮平衡受限


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    限制氨基酸的存在，使机体( )。

    A.蛋白质的吸收受到限制
    B.合成组织蛋白质受到限制
    C.蛋白质分解代谢受到限制
    D.蛋白质提供热能受到限制
    E.机体氮平衡受到限制

    答案：A
    解析：
    由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质的营养价值降低。

  • 第14题：

    A.评价食物蛋白质含量的指标
    B.评价食物蛋白质利用率的指标
    C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    氨基酸评分是(　　)。

    答案：C
    解析：
    1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法，系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。
    2.蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。
    3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。

  • 第15题：

    A.评价食物蛋白质含量的指标
    B.评价食物蛋白质利用率的指标
    C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
    D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

    蛋白质功效比值是(　　)。

    答案：D
    解析：
    1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法，系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。
    2.蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。
    3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。

  • 第16题：

    评价蛋白质营养价值高低的主要指标是( )

    A.蛋白质的含量
    B.蛋白质的消化吸收
    C.蛋白质的利用
    D.氨基酸模式
    E.蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度

    答案：E
    解析：

  • 第17题：

    决定食物中蛋白质的营养价值的因素是

    A.食物蛋白质的来源
    B.蛋白质是否容易分解
    C.必需氨基酸的种类和数量
    D.含硫氨基酸的含量
    E.食物蛋白质的存在形式

    答案：C
    解析：

  • 第18题：

    限制氨基酸的存在，使机体（）。

    • A、蛋白质的吸收受到限制
    • B、蛋白质提供热能受到限制
    • C、合成组织蛋白质受到限制
    • D、蛋白质分解代谢受到限制
    • E、机体氮平衡受到限制

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）

    • A、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高
    • B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高
    • C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高
    • D、食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高

    正确答案:C

  • 第20题：

    食物中限制氨基酸的存在影响机体（）

    • A、对其他氨基酸的利用
    • B、使蛋白质供能受限
    • C、合成组织蛋白质受限
    • D、蛋白质分解代谢受限
    • E、 机体氮平衡受限

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    食物中限制氨基酸的存在使机体（）。
    A

    蛋白质的吸收受到限制

    B

    蛋白质供应热能受限

    C

    合成组织蛋白质受限

    D

    蛋白质分解代谢受限

    E

    机体氮平衡受限


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    限制氨基酸的存在，使机体（）。
    A

    蛋白质的吸收受到限制

    B

    蛋白质提供热能受到限制

    C

    合成组织蛋白质受到限制

    D

    蛋白质分解代谢受到限制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    限制氨基酸的存在，使机体（）。
    A

    蛋白质的吸收受到限制

    B

    蛋白质提供热能受到限制

    C

    合成组织蛋白质受到限制

    D

    蛋白质分解代谢受到限制

    E

    机体氮平衡受到限制


    正确答案： C
    解析： 由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质的营养价值降低。

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