玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（ ）。

题目

玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（ ）。

相似考题

1.下列食物蛋白中，除( )外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。A.瘦肉中的肌蛋白B.肉皮中的胶原蛋白C.奶中的酪蛋白D.大豆中的大豆蛋白

2.下列属于不完全蛋白的是()A.玉米胶蛋白B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白C.豌豆中的豆球蛋白D.小麦中的麦胶蛋白E.小麦中的麦谷蛋白F.玉米中的谷蛋白

3.小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（ ）。

4.结缔组织中的弹性蛋白、胶原蛋白和网状蛋白质属于完全蛋白。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（　　）。


    A.完全蛋白

    B.半完全蛋白

    C.不完全蛋白

    D.球状蛋白

    答案：C
    解析：
    不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。

  • 第2题：

    下列选项中，（）是完全蛋白质。

    • A、玉米胶蛋白
    • B、牛奶中的乳蛋白
    • C、肉皮中的胶原蛋白
    • D、豌豆中的豆球蛋白

    正确答案:B

  • 第3题：

    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。

    • A、完全蛋白
    • B、半完全蛋白
    • C、不完全蛋白
    • D、球状蛋白
    • E、简单蛋白

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列属于不完全蛋白的是（　）

    • A、玉米胶蛋白
    • B、动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白
    • C、豌豆中的豆球蛋白
    • D、小麦中的麦胶蛋白
    • E、小麦中的麦谷蛋白
    • F、玉米中的谷蛋白

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    玉米的蛋白质主要为（）

    • A、胶原蛋白
    • B、醇溶蛋白
    • C、角质蛋白
    • D、纤维蛋白

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列选项中，（）不是完全蛋白质。

    • A、肉中的肌蛋白
    • B、肉皮中的胶原蛋白
    • C、鸡蛋中的卵白蛋白
    • D、大豆中的大豆蛋白

    正确答案:B

  • 第7题：

    结缔组织中的胶原蛋白、弹性蛋白属于完全蛋白质，食用价值较高。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    多选题
    下列属于不完全蛋白的是（　）
    A

    玉米胶蛋白

    B

    动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白

    C

    豌豆中的豆球蛋白

    D

    小麦中的麦胶蛋白

    E

    小麦中的麦谷蛋白

    F

    玉米中的谷蛋白


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪项（）不属于完全蛋白。
    A

    乳类中的乳白蛋白

    B

    肉类中的白蛋白

    C

    大豆中的大豆蛋白

    D

    玉米中的玉米胶蛋白


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列属于完全蛋白质的有（　　）。
    A

    乳类中的酪蛋白

    B

    肉类中的白蛋白

    C

    小麦中的麦胶蛋白

    D

    豌豆中的豆球蛋白

    E

    玉米中的谷蛋白


    正确答案： B,C
    解析：
    乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等都属于完全蛋白质。

  • 第11题：

    单选题
    以玉米为主，同时缺乏动物性辅食的人群易患赖皮病的原因是（）
    A

    玉米缺乏尼克酸

    B

    玉米中尼克酸为结合型

    C

    玉米蛋白质缺乏泛酸

    D

    玉米中缺乏烟酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（　　）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白


    正确答案： A
    解析：
    不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。

  • 第13题：

    玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质


    正确答案:正确

  • 第14题：

    下列不属于完全蛋白质的是（）

    • A、小麦中的麦胶蛋白
    • B、玉米胶蛋白
    • C、大豆蛋白
    • D、肌肉蛋白

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

    • A、完全蛋白
    • B、半完全蛋白
    • C、不完全蛋白
    • D、球状蛋白
    • E、简单蛋白

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列哪项（）不属于完全蛋白。

    • A、乳类中的乳白蛋白
    • B、肉类中的白蛋白
    • C、大豆中的大豆蛋白
    • D、玉米中的玉米胶蛋白

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列食物蛋白中，除（）外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

    • A、瘦肉中的肌蛋白
    • B、肉皮中的胶原蛋白
    • C、奶中的酪蛋白
    • D、大豆中的大豆蛋白

    正确答案:B

  • 第18题：

    肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    肉皮中的胶原蛋白是半完全蛋白质，可以多吃，尤其是女性。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    多选题
    下列不属于完全蛋白质的是（）
    A

    小麦中的麦胶蛋白

    B

    玉米胶蛋白

    C

    大豆蛋白

    D

    肌肉蛋白


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    玉米的蛋白质主要为（）
    A

    胶原蛋白

    B

    醇溶蛋白

    C

    角质蛋白

    D

    纤维蛋白


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（　　）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白

    E

    简单蛋白


    正确答案： C
    解析：
    不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。

  • 第23题：

    单选题
    小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（　　）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白


    正确答案： B
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。

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