描述食谱概念正确的是（ ）。A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

题目

描述食谱概念正确的是（ ）。

A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

相似考题

1.幼儿膳食的编制与烹调()。A.幼儿膳食的制定原则B.幼儿营养食谱的编制方法C.幼儿膳食的烹调D.幼儿辅食添加

2.编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定A．每日热能、营养素的供给标准B．各种食物应摄入的总量C．主、副食品供应量D．每日每人主、副食供给量E．进餐人数

3.案例描述：某孕妇，年龄28岁，孕20周，以下为其一日食谱和食谱营养计算结果，见表4、表5和表6，对该食谱进行营养评价，并进行调整。

4.在“xx.mdb”数据库中有源表。(1) 将“食谱．xls”导入数据库，第一行包含列标题，主键为食谱ID，将食谱ID字段数据类型改为长整型，将食谱名称字段的长度改为50，表命名为“食谱”。(2) 设置源表与食谱表的关系为一对多，实施参照完整性。(3) 食谱表为数据源，创建“每样菜的卡路里数=200”的高级筛选，并将该筛选另存为“200卡的菜”查询。食谱表如图所示。单击工具栏中的“筛选”按钮显示如图。

更多“描述食谱概念正确的是( )。A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱B.将 ”相关问题

  • 第1题：

    食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（ ）食物的数量或品种。


    正确答案：A
    由于食谱能量的主要来源为粮谷类，因此，在能量调整时，应首先考虑调整粮谷类食物的数量或品种。

  • 第2题：

    以下是食谱设计原则的是______。

    A．保证营养均衡

    B．进餐定时定量

    C．兼顾饮食习惯，注重烹调方法

    D．及时调整食谱


    及时调整食谱;兼顾饮食习惯，注重烹调方法;进餐定时定量;保证营养均衡

  • 第3题：

    50、以下是食谱设计原则的是______。

    A．保证营养均衡

    B．进餐定时定量

    C．兼顾饮食习惯，注重烹调方法

    D．及时调整食谱


    及时调整食谱;兼顾饮食习惯，注重烹调方法;进餐定时定量;保证营养均衡

  • 第4题：

    编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定

    A.进餐人数
    B.主、副食品供应量
    C.每日热能、营养素的供给标准
    D.各种食物应摄人的总量
    E.每日每人主、副食供给量

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    8、糖尿病食谱编制方法包括？

    A．确定全天副食蛋白质需要量

    B．计算全天蛋白质、脂肪、碳水化合物总量

    C．计算全天副食的需要量和确定原料品种

    D．确定烹调用油的量


    食品交换份法

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