维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A．牛肝B．猪肝C．鸡胗D．鸡肝

维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

A．牛肝

B．猪肝

C．鸡胗

D．鸡肝

第1题：

维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（　　）为最高。

A.牛肝
B.猪肝
C.鸡胗
D.鸡肝

答案：A
解析：
畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B2含量则以猪肝中最丰富。
第2题：

8、下列食物中维生素A含量最高的是（）
A．海鱼
B．鸡肝
C．蛋黄
D．牛奶

B
第3题：

禽畜肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B2含量以猪肝中最丰富。

维生素B族
第4题：

动物内脏突出的营养素特点

A.维生素含量较低
B.蛋白和胆固醇含量较高
C.无机盐含量较低
D.脂肪含量较高
E.碳水化合物含量较高

答案：B
解析：
第5题：

10、下列食物中维生素A含量最高的是（）
A．海鱼
B．鸡肝
C．蛋黄
D．牛奶

鱼肝油

维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（ ）为最高。A．牛肝B．猪肝C．鸡胗D．鸡肝