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  • 第1题:

    膳食中维生素E最好的来源是

    A、肉类

    B、动物内脏

    C、动物油

    D、植物油

    E、水果


    参考答案:D

  • 第2题:

    下列关于铁的叙述哪一个是错误的()

    A、植物来源的铁较动物来源难吸收

    B、三价铁较二价铁易吸收

    C、维生素C有保护铁的作用

    D、铁是血红素的成分


    本题答案:B

  • 第3题:

    叶菜类是胡萝卜素、维生素和蛋白质的良好来源。(  )


    答案:错
    解析:
    叶菜类是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、矿物质及膳食纤维的良好来源。

  • 第4题:

    下列关于铁的叙述不正确的是( )。

    A.植物来源的铁较动物来源的铁难吸收

    B.三价铁较二价铁易吸收

    C.维生素C有保护铁的作用

    D.铁是血红素的成分


    正确答案:B
    B【解析】二价铁较易吸收,在血液中与血红蛋白结合参与氧气的输送。

  • 第5题:

    膳食中维生素E最好的来源是

    A.肉类
    B.动物内脏
    C.动物油
    D.植物油
    E.水果

    答案:D
    解析: