100g馒头中蛋白质7.8g,脂肪1.0g,碳水化合物48.3g,食部为100%,请计算200g馒头中蛋白质、脂肪、碳水化合物各产生多少能量?产生的总能量为多少?

题目

100g馒头中蛋白质7.8g,脂肪1.0g,碳水化合物48.3g,食部为100%,请计算200g馒头中蛋白质、脂肪、碳水化合物各产生多少能量?产生的总能量为多少?


相似考题

4.普通人群食谱编制、评价和调整(36分)某中学教师,女,40岁,轻体力劳动,可供选择的一日食物如下:大米、面粉、青菜、大白菜、鸡蛋、猪肉、豆腐,大豆油、牛奶。(1)计算全天三大产能营养素的需要量,填入下表(食谱中设定蛋白质、脂肪和碳水化合物所占比例分别为13%,25%,62%)能量及产能营养素的需要量能量(kJ)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)(2)如主食选用米、面,且大米和小麦粉在主食中的比例为80%和20%,已知每100g大米含碳水化合物76.8g。每100g小麦粉含碳水化合物74.3g,确定全天主食数量。(3)确定全天副食品的需要量。设副食品蛋白质的2/3由动物性食物提供,1/3由豆制品供给,计算食谱中动物性食物应含的蛋白质和豆制品中应含的蛋白质。(每100g大米中蛋白质含量7.7g,每100g小麦粉中蛋白质含量10.4g,每100g猪肉中蛋白质含量20.2g,每100g豆腐中蛋白质含量12.2g。)如选的动物性食物和豆制品分别为猪肉和豆腐分别为多少?主食提供的蛋白质(g)副食品提供的蛋白质(g)动物性食物提供的蛋白质(g)豆制品提供的蛋白质(g)猪肉需要量(g)豆腐需要量(g)(4)按可供选择的一日食物列出三餐食谱。餐别食物名称原料名称食物质量早餐午餐晚餐(5)若食谱中提供蛋白质70g,脂肪60g,碳水化合物380g,评价产能营养素摄入是否合理?质量(g)能量(kJ)比例合适比例总体评价蛋白质脂肪碳水化合物(6)若食谱中动物性蛋白质20g,豆类蛋白质15g,其他食物蛋白质45g,评价优质蛋白质是否合理?优质蛋白质(g)优质蛋白质比例评价

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  • 第1题:

    3个月婴儿,每日供给的热量为100kcal/kg,需要蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占总热量为

    A.蛋白质35%,脂肪15%,碳水化合物50%

    B.蛋白质15%,脂肪50%,碳水化合物35%

    C.蛋白质15%,脂肪35%,碳水化合物50%

    D.蛋白质50%,脂肪15%,碳水化合物35%

    E.蛋白质35%,脂肪50%,碳水化合物15%


    正确答案:C

  • 第2题:

    成年女性,40岁,从事轻体力劳动。通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物如下:大米200g、面粉100g、青菜200g、冬瓜100g、鸡蛋100g、带鱼100g、大豆油50g、牛奶200g、苹果200g(以上重量均为可食部的重量)。


    正确答案:
    (2)该膳食的热能来源分配不合理,碳水化合物所提供热能54.1%,所占比例偏低;脂肪提供的热能高达34.7%,所占比例偏高。维生素B1、铁的供给量严重不足,不能够满足机体的需要。大豆类、畜禽类食品缺乏,鸡蛋、烹调油的量过高,所以该膳食的构成不合理。改进方法:①鸡蛋、烹调油的量减少50%。②增加大豆类、畜禽类食品,以满足平衡膳食的要求。③适当增加碳水化合物的摄入量,减少脂肪的摄入量。④增加动物肝脏、全谷、大豆等食品的摄入,以提供丰富的维生素B1、铁等营养素。

  • 第3题:

    3个月婴儿,每日供给的热量为0.42kJ/kg(100kcal/kg),需要蛋白质,脂肪,碳水化合物分别占总热量为

    A.蛋白质35%,脂肪15%,碳水化合物50%
    B.蛋白质15%,脂肪50%,碳水化合物35%
    C.蛋白质15%,脂肪35%,碳水化合物50%
    D.蛋白质50%,脂肪15%,碳水化合物35%
    E.蛋白质35%,脂肪50%,碳水化合物15%

    答案:C
    解析:

  • 第4题:

    某品牌冰激凌,重量68 g,其中有蛋白质2 g,脂肪13 g,碳水化合物25 g。请计算一个冰激凌能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供,相当于摄人多少克大米?多少克的米饭?(已知,100 g大米含蛋白质7.7 g,脂肪0.6 g,碳水化合物77.4 g;米饭的生熟比为0.5)


    正确答案:
    (1)一个冰激凌的能量=25×4+2×4+13×9=225kcal(5分)(2)100g大米能提供的能量=7.7×4+77.4×4+0.6×9=345.8kcal(5分)(3)一个冰激凌折算成大米的量为:(225÷345.8)×100g=65g(5分)(4)65g大米折算为米饭的重量为:65÷0.5=1309(5分)

  • 第5题:

    3个月婴儿,每日供给的热量为0.42kJ/kg(100kcal/kg),需要蛋白质,脂肪,碳水化合物分别占总热量为

    A.蛋白质35%,脂肪15%,碳水化合物50%

    B.蛋白质15%,脂肪50%,碳水化合物35%

    C.蛋白质15%,脂肪35%,碳水化合物50%

    D.蛋白质50%,脂肪15%,碳水化合物35%

    E.蛋白质35%,脂肪50%,碳水化合物15%


    正确答案:C