氨基酸模式

题目

氨基酸模式

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1.下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（ ）。A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。D.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近

2.( )坚果的氨基酸模式与人体氨基酸模式最接近A、腰果B、核桃C、山核桃D、杏仁E、榛子

3.食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的

4.氨基酸模式(名词解释)

参考答案和解析
正确答案：

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  • 第1题：

    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（ ）。


    正确答案：B
    【考点】氨基酸模式

  • 第2题：

    蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（　　）。

    A.虫草
    B.植物
    C.藻类
    D.动物

    答案：D
    解析：
    动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近。

  • 第3题：

    食物Pr的氨基酸模式与人体Pr氨基酸模式越接近，Pr的营养价值就越低。


    错误

  • 第4题：

    蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（ ）。


    正确答案：D
    动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近。

  • 第5题：

    名词解释：必需氨基酸模式


    蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

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