铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。A、椅背上B、对面处C、餐台上D、坐椅上

题目
铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。

A、椅背上

B、对面处

C、餐台上

D、坐椅上

相似考题

1.下列哪项不是早餐餐前环境准备工作内容()。A、餐台、餐椅摆放整齐无坏损B、台布铺放标准C、插花摆放标准D、环境清洁

2.铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。A、仪表B、仪容C、着装D、餐用具

3.中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。

4.铺台布时要求凸缝、图案、纵向缝对正、副主人位。

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    西餐摆台时，菜单摆放于（）。

    • A、主人右侧
    • B、主人、副主人右侧
    • C、副主人右侧
    • D、翻译右侧

    正确答案:B

  • 第2题：

    中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）


    正确答案:错误

  • 第3题：

    铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。

    • A、30厘米
    • B、35厘米
    • C、40厘米
    • D、45厘米

    正确答案:C

  • 第4题：

    菜单摆放于正、副主人位（）。

    • A、餐碟上
    • B、餐具前方
    • C、左侧
    • D、右侧

    正确答案:C

  • 第5题：

    铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、副主人
    • D、副主宾

    正确答案:C

  • 第6题：

    餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

    • A、第一主宾
    • B、主人
    • C、全体宾客
    • D、副主人

    正确答案:A

  • 第7题：

    圆形台布铺于餐台上，下垂（）为宜。

    • A、10Cm
    • B、20Cm
    • C、30Cm
    • D、40Cm

    正确答案:C

  • 第8题：

    铺台布时，正面股缝朝上，中线对正主人位和副主人位，十字中点落在餐台圆心上，四角离地面距离相等。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。
    A

    主人位

    B

    主宾位

    C

    副主人位

    D

    陪译座之间


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的（），花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的方向。

    正确答案： 左侧,正中,前方
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
    A

    第一主宾

    B

    主人

    C

    全体宾客

    D

    副主人


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。

    • A、主人位
    • B、主宾位
    • C、副主人位
    • D、陪译座之间

    正确答案:A

  • 第15题：

    宴会台面台布的经线要与（）的方向一致。

    • A、主宾和副主宾
    • B、主人和副主人
    • C、主宾与副主人
    • D、上菜口与主宾

    正确答案:B

  • 第16题：

    摆台围椅时应从（）开始，按顺时针方向依次摆放。

    • A、第一主人处
    • B、第一主宾处
    • C、第二主人处
    • D、第二主宾处

    正确答案:A

  • 第17题：

    摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。

    • A、40
    • B、15
    • C、20
    • D、10

    正确答案:A

  • 第18题：

    铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）

    • A、30cm
    • B、35cm
    • C、40cm
    • D、45cm

    正确答案:C

  • 第19题：

    早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。

    • A、摆台标准
    • B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损
    • C、餐具摆放标准
    • D、水杯摆放标准

    正确答案:B

  • 第20题：

    餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。

    • A、主宾位
    • B、副主宾位
    • C、陪同翻译之间
    • D、主人位

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    西餐摆台时，菜单摆放于（）。
    A

    主人右侧

    B

    主人、副主人右侧

    C

    副主人右侧

    D

    翻译右侧


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    铺台布时，正面股缝朝上，中线对正主人位和副主人位，十字中点落在餐台圆心上，四角离地面距离相等。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。
    A

    主宾位

    B

    副主宾位

    C

    陪同翻译之间

    D

    主人位


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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