参考答案和解析
参考答案:D
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  • 第1题:

    西式早餐餐具摆放要求:餐位左侧放面包盘,配()。

    A.甜食勺

    B.咖啡具

    C.黄油叉

    D.黄油刀


    黄油刀

  • 第2题:

    西餐摆台中面包盘、黄油刀、黄油碟如何摆放?

    A.面包盘盘边距开胃品叉1厘米

    B.面包盘中心与装饰盘中心对齐

    C.黄油刀置于面包盘内右侧1/3处

    D.黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,间距均等


    1/3

  • 第3题:

    西餐餐具摆放按照餐盘正中,左叉右刀,刀尖朝上,刀刃朝盘,先外后里的顺序摆放。


    正确

  • 第4题:

    叉的左侧为面包盘、黄油刀置于盘上。


    右侧

  • 第5题:

    西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为()

    A.餐叉;

    B.餐刀;

    C.餐勺 ;

    D.餐巾;


    餐刀