FDA将加入食品中的化学物质的分类是什么?
题目
FDA将加入食品中的化学物质的分类是什么?
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第1题：
不属于引起食物中毒原因的是（ ）
A、食品被污染
B、动植物组织本身含有毒物质
C、有毒化学物质被加入食品之中
D、食用致敏食物答案：D解析：使用排除法。食品被污染、含有毒物质都是引起食物中毒的原因。 -
第2题：
蒸馏时加入沸石的作用是什么？若蒸馏前忘记加入沸石，能否将沸石加入接近沸腾的液体中？为什么？
沸石作为助沸物加入液体中,以期引入气化中心,保证沸腾平稳而不发生暴沸。 -
第3题：
食品组分涉及到哪些类型的化学物质？其功能主要是什么？10’
AB -
第4题：
44、食品工业中的辐射灭菌不须向食品中加入化学物质，不会使菌体产生抗性，且条件易于控制。
D -
第5题：
有毒的化学物质的标记、贮存和使用将直接影响食品的卫生与安全。
编写有毒有害化学物质一览表;所使用的化合物有主管部门批准生产、销售、使用说明的证明。;配制好的化学药品应注明主要成分、毒性、使用剂量和注意事项，正确使用。;单独的区域贮存，带锁的柜子，防止随便乱拿，设有警告标示。;化合物正确标识，标识清楚，标明有效期，使用登记记录;由经过培训的人员管理