新型鲜味剂主要包括:()、()、()。

题目
新型鲜味剂主要包括:()、()、()。

相似考题

1.鲜味是一种复杂的综合味感，当()用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。A、鲜味剂B、增稠剂C、增味剂D、增效剂

2.新型鲜味剂为()或()的复合性鲜味剂。

3.鲜味剂 名词解释

4.第一代鲜味剂——(),第二代鲜味剂——()。

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  • 第1题：

    12、味精是最早生产和使用的鲜味剂，主要是从海产品中提取获得。


    错误

  • 第2题：

    【多选题】食品加工中常用的辅料主要包括（）

    A．咸味剂

    B．鲜味剂

    C．甜味剂

    D．其它调味品


    调味料、香辛料、食品添加剂

  • 第3题：

    19、味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠。


    A

  • 第4题：

    （）是最早发现的，也是最常用的鲜味剂，它有很强的肉味鲜味。


    谷氨酸钠,俗称味精

  • 第5题：

    味精是最早生产和使用的鲜味剂，主要是从海产品中提取获得。


    错误

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