强化营养素牛乳 名词解释
题目
强化营养素牛乳 名词解释
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参考答案和解析
参考答案：强化营养素牛乳在新鲜牛乳中添加各种维生素、微量元素和/或其他营养配料，以增加牛乳的营养成分为目的的产品。
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第1题：
人乳化配方奶粉采用的营养强化技术是（ ）
A.营养素强化
B.营养素复原
C.营养素标准化
D.营养素复合
正确答案：C
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第2题：
牛乳添加了营养素就变得更有营养了。
A对
B错
错
略 -
第3题：
食品营养强化的分类包括（）。
A．营养素的标准化
B．营养素的恢复
C．维生素化
D．营养素的强化
营养素的标准化;营养素的恢复;维生素化;营养素的强化 -
第4题：
食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150％。（ ）答案：错解析：考虑到其他膳食来源摄入的营养素总量，添加必需营养素的摄入量不用产生过量，人体所需各种营养素在数量之间有一定的比例关系，应注意保持各营养素之间的平衡，强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的120％。 -
第5题：
强化营养素牛乳在新鲜牛乳中添加各种维生素、微量元素和/或其他营养配料，以增加牛乳的营养成分为目的的产品。
强化营养素牛乳在新鲜牛乳中添加各种维生素、微量元素和/或其他营养配料，以增加牛乳的营养成分为目的的产品。