改善包装可以提高食品营养强化剂稳定性。()此题为判断题(对，错)。

题目
改善包装可以提高食品营养强化剂稳定性。()

此题为判断题(对，错)。

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1.在下列哪些情况可使用食品添加剂()A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

2.改进加工工艺可以提高食品营养强化剂稳定性。()此题为判断题(对，错)。

3.食品添加剂，指为( )而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。A.改善食品色、香、味B.改善食品品质C.为改变食品性状D.为防腐、保鲜和加工工艺的需要

4.下列哪些情况下可以使用食品添加剂()。A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

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  • 第1题：

    食品营养强化剂的使用目的是

    A、改善食品品质

    B、增强食品功能

    C、增进食品色香味

    D、延长食品保质期

    E、弥补食品的营养缺陷


    参考答案：E

  • 第2题：

    3、营养强化剂的保护手段和措施有哪一些？

    A．多种改变强化剂本身的结构和形式；

    B．在食品中添加强化剂稳定剂；

    C．采取低温加热杀菌等新工艺，以改进食品加工工艺

    D．改善储藏条件及包装方式


    多种改变强化剂本身的结构和形式;在食品中添加强化剂稳定剂;采取低温加热杀菌等新工艺，以改进食品加工工艺;改善储藏条件及包装方式

  • 第3题：

    3、使用食品添加剂的目的不包括（）

    A．提高食品本身的营养价值

    B．提高食品的稳定性

    C．改善食品感官特性

    D．模仿其他同类产品


    模仿其他同类产品

  • 第4题：

    4、冰淇淋中的增稠剂是为了（）

    A．提高食品的营养价值

    B．改善食品的口感

    C．延长食品贮藏期

    D．提高食品的稳定性


    ABC

  • 第5题：

    营养强化剂的保护手段和措施（）

    A．改变强化剂本身的结构和形式

    B．在食品中添加强化剂稳定剂

    C．采取低温加热杀菌等新工艺

    D．改善储藏条件及包装方式


    多种改变强化剂本身的结构和形式;在食品中添加强化剂稳定剂;采取低温加热杀菌等新工艺，以改进食品加工工艺;改善储藏条件及包装方式

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