在下列哪些情况可使用食品添加剂()A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

题目
在下列哪些情况可使用食品添加剂()

A、保持或提高食品本身的营养价值

B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份

C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

D、使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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1.从事下列选项中的哪些活动,应遵守《食品安全法》?()A、食品、食品添加剂的生产经营B、食品相关产品的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

2.对食品添加剂的使用有哪些要求?

3.目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有( )。A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;B.超范围使用食品添加剂;C.在食品中超量使用食品添加剂;D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。

4.关于食品添加剂的说法，正确的是()。A、在现代社会，为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物。B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。D、用于防腐的食品添加剂是安全的，用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。

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  • 第1题：

    下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂?()

    A、保持或提高食品本身的营养价值

    B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

    C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

    D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    已知某种食品添加剂A是不允许在食品B中使用，在食品B中检出食品添加剂A，说明该食品生产商滥用了食品添加剂。


    错误

  • 第3题：

    食品添加剂使用时应符合哪些基本要求


    1. 不应对人体产生任何健康危害; 2. 不应掩盖食品腐败变质; 3. 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂; 4. 不能降低食品本身的营养价值; 5. 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量;

  • 第4题：

    下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。

    A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害
    B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质
    C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格
    D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值
    E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

    答案：A,B,D,E
    解析：
    食品添加剂的使用原则：第一，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害：②不应掩盖食品腐败变质：③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二，可以使用食品添加剂的情况包括：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

  • 第5题：

    1.什么是食品添加剂？我国允许使用的食品添加剂有哪些种类？


    食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的使用原则如下： (1)经过食品毒理学安全性评价，证明在使用限量范围内长期使用对人体安全无害。 (2)应有中华人民共和国颁布并批准执行的卫生标准和质量标准。 (3)对食品营养成分不应有破坏作用。 (4)在达到一定使用目的后，经加工、烹调或贮存时，能消除或破坏。 (5)进入人体后，最好能参加人体正常物质代谢，或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外，或因不能被消化道吸收而全部排出体外。 (6)不得使用食品添加剂掩盖食品缺陷或作为伪造手段。 (7)未经卫生部允许，婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

  • 第6题：

    食品添加剂的安全问题体现在哪些方面？

    A．超限量使用食品添加剂（在防腐剂、抗氧化剂、色素方面较多见）

    B．超范围使用食品添加剂

    C．使用伪劣、过期的食品添加剂

    D．违法使用非食用原料作为食品添加剂


    超限量使用食品添加剂（在防腐剂、抗氧化剂、色素方面较多见）;超范围使用食品添加剂;使用伪劣、过期的食品添加剂;违法使用非食用原料作为食品添加剂

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