被誉为“楚天第一汤”的是 【 】A．土家油茶汤B．小桃园鸡汤C．排骨藕汤D．汪集汤

题目

被誉为“楚天第一汤”的是 【 】

A．土家油茶汤

B．小桃园鸡汤

C．排骨藕汤

D．汪集汤

相似考题

1.湖北传统风味小吃甚多，被称为“武汉四大名吃”之一的是 【 】A．小桃园鸡汤B．马良石头鱼C．东坡肉D．莲子汤

2.下列汤中按工艺方法划分的是()。A.荤汤、白汤、素汤B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

3.汤按制汤原料性质划分为______和素汤两类。A.肉汤B.鸡汤C.荤汤D.鸭汤

4.剖腹产6小时后产妇应饮用一些排气的汤，如()。A、小米汤B、排骨汤C、鸡汤D、萝卜汤

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  • 第1题：

    下列汤中按品质划分的是______。

    A.荤汤、白汤、素汤

    B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤

    C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤

    D.单吊汤、双吊汤、三吊汤


    参考答案：D

  • 第2题：

    高级白色基础汤汁的别称叫做( )。

    A.炖汤

    B.煲汤

    C.奶汤

    D.鸡汤


    正确答案：C

  • 第3题：

    【多选题】用100℃的水冲泡绿茶会导致（）

    A．汤色暗黄 失去观赏性

    B．破坏维生素

    C．茶多酚浸出率高，茶汤苦涩

    D．茶汤滋味鲜醇，汤色清亮


    汤色暗黄失去观赏性;破坏维生素;茶多酚浸出率高，茶汤苦涩

  • 第4题：

    下列汤中按品泽划分的是()。

    A.荤汤、白汤、素汤

    B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤

    C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤

    D.单吊汤、双吊汤、三吊汤


    正确答案：D

  • 第5题：

    剖腹产6小时后产妇应饮用一些排气的汤，如（）

    A小米汤

    B排骨汤

    C鸡汤

    D萝卜汤


    D
    略

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