川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。、 ( )此题为判断题(对，错)。
题目
川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。、 ( )
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第2题：
芝麻凉卷的风味特点是软绵香甜,为冬、春季点心。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
家常味是川菜的代表味型之一。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第4题：
成都是副省级市。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第5题：
成都市人民代表大会可以制定地方行政规章。( )此题为判断题(对，错)。
正确答案：错误
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第6题：
川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。（ ）
正确答案：√
略 -
第7题：
正宗川菜是以（）两地的菜肴为代表。
- A、四川泸州、绵阳
- B、四川成都、重庆
- C、江苏南京，苏州
- D、浙江绍兴、杭州
正确答案:B -
第8题：
四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和佛斋菜组成。
正确答案:正确 -
第9题：
多选题下列关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以成都、重庆两地风味为代表
B以清香、鲜嫩、味佳而著称
C用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广
D麻辣、鱼香、味厚，注重调味
E川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州）、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题川菜主要以重庆（上河帮）、成都（下河帮）、自贡（小河帮）三个系统为主组成。A对
B错
正确答案： 对解析： 成都为上河帮、重庆为下河帮。 -
第12题：
单选题按照饮食特点分，中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然，其中最有名的，还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎。（ ）A川菜口味清淡
B重庆菜属于川菜
C中国菜的特点是麻和辣
D成都和重庆两地才有川菜
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
成都的东边是龙门山脉。()此题为判断题(对，错)。
答案：错误
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第14题：
四川菜辣中带麻,麻是川菜独有的风味。麻婆豆腐是川菜的代表之一。()此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
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第15题：
花椒是川菜中常用的辣味调味料。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第16题：
苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第17题：
高等学校要以教学为中心。()此题为判断题(对，错)。
正确答案:错误
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第18题：
川菜主要以重庆(上河帮)、成都(下河帮)、自贡(小河帮)三个系统为主组成。（ ）
正确答案：×
成都为上河帮、重庆为下河帮。 -
第19题：
川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。
正确答案:正确 -
第20题：
四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。
正确答案:错误 -
第21题：
判断题川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题四川菜主要以（ ）风味为主。A成都
B重庆
C江津
D乐山
正确答案： D,C解析：
川菜主要由成都（上河帮）、重庆（下河帮）、自贡（小河帮）三个系统为主组成，主要以成都风味为主。其特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。 -
第23题：
判断题川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析