对于患病游客，导游或酒店服务员可安排其房内用餐，以示关怀；对于健康的游客提出房内用餐要求时，应婉言拒绝，耐心解释，劝其用团餐。（ ）
题目
对于患病游客，导游或酒店服务员可安排其房内用餐，以示关怀；对于健康的游客提出房内用餐要求时，应婉言拒绝，耐心解释，劝其用团餐。（ ）
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第1题：
某游客因外出访友，向导游提出不随团用餐，地陪在满足其要求的同时，应告知未用餐费不退。答案：对解析： -
第2题：
以下关于游客用餐方面个别要求的处理中，正确的是（ ）。A.旅游团要求外出自费品尝风味餐，应予以劝阻
B.若在抵达后才提出特殊饮食要求，应婉言拒绝
C.若在用餐前提出换餐，应尽量满足，但差价自理
D.游客要求在客房内用餐，可满足其要求，但服务费自理答案：D解析：如果旅游团要求外出自费品尝风味餐，导游人员应予以协助，选项A说法错误；旅游团若在抵达后才提出特殊饮食要求，则需视情况而定。一般情况下，地陪应立即与餐厅联系，在可能的情况下尽量满足其要求；如情况复杂，确实有困难满足不了其特殊要求，地陪则应说明情况，协助游客自行解决，因而选项B说法错误；选项C的正确描述应该为旅游团若在用餐前3小时提出换餐，应尽量满足，但差价自理。选项D说法正确。 -
第3题：
游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求，导游员可以受理安排。
正确答案:错误 -
第4题：
用餐服务礼仪是指（）
- A、了解游客需求
- B、巡视游客用餐情况
- C、提前落实用餐事宜
- D、引导游客人座就餐
- E、落实客人用餐标准
正确答案:B,C,D -
第5题：
以下关于游客用餐方面个别要求的处理，正确的是（）。
- A、旅游团要求外出自费品尝风味餐，应予以劝阻
- B、若在抵达后才提出特殊饮食的要求，应婉言拒绝
- C、如果用餐前提出换餐，应尽量满足，但差价自理
- D、游客要求在客房内用餐，可满足其要求，但服务费自理
正确答案:D -
第6题：
导游小彭在接待游客用餐时，没有对客人禁忌进行了解，结果导致一游客用餐后对某类果蔬的过敏，请问小彭有何不足之处，应该如何对旅客患病进行预防？
正确答案: 不足之处：没有详细了解旅游团成员的健康状况，以及饮食禁忌。
预防：
（1）了解旅游团成员的健康状况。接团前，导游人员应根据旅游团的信息材料，了解旅游团成员的年龄、身体状况，做到心中有数；接团后，导游人员应察言观色、处处留意，了解有无需要照顾的患病旅游者，对举止、表情异常的旅游者要多关心，防止突发疾病。
（2）周密安排游览活动。安排活动日程要留有余地，做到劳逸结合。同日参观游览的项目不能太多，体力消耗大的项目不要集中安排，晚间活动的时间不宜过长。
（3）提醒旅游者注意饮食卫生。导游人员要随时提醒旅游者不要买小商贩的食品，不吃不洁的食物，不喝生水等。
（4）做好天气预报工作。提醒旅游者根据天气变化及时增减衣服、带雨具等；气候干燥的季节，提醒旅游者多喝水，多吃水果等。 -
第7题：
单选题以下关于游客用餐方面个别要求的处理，正确的是（）。A旅游团要求外出自费品尝风味餐，应予以劝阻
B若在抵达后才提出特殊饮食的要求，应婉言拒绝
C如果用餐前提出换餐，应尽量满足，但差价自理
D游客要求在客房内用餐，可满足其要求，但服务费自理
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第8题：
多选题在一北方游客团中，游客对于用餐口味分两大倾向，一类倾向吃清淡的菜，拒绝湘菜；一类倾向吃湖南特色小吃，尤以辣菜为主，面对此情况，导游应如何处理？（）A私下分别与各游客沟通，了解每位游客饮食偏好，做到心中有数；
B和餐厅取得联系，尽所能满足游客饮食需要，按游客饮食偏好订餐排座；
C对于要求外出换餐者，导游人员尽力协助游客满足其就餐要求，
D提醒游客超出用餐标准的费用客人自理。
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题导游按游客要求取消团队餐订好风味餐后，游客又想吃团队餐，导游应当（ ）。A严词拒绝
B劝游客按约定时间去吃风味餐
C告知游客若不去，必须赔偿餐厅损失
D尽可能联系取消风味餐
E妥善安排游客在酒店用餐，餐费差价由游客自付
正确答案： A,E解析：
如游客因饭菜不合口味等情况，提出换餐，旅游团应在用餐前3小时提出换餐要求，地陪应尽量与餐厅联系，按有关规定办理；接近用餐时游客提出换餐，一般不应接受要求，但导游人员要耐心做好解释工作；若游客仍坚持换餐，导游人员可建议他们自己点菜，费用自理。游客用餐时要求加菜，加饮料的要求可以满足，但费用自理。 -
第10题：
多选题用餐服务礼仪是指（）A了解游客需求
B巡视游客用餐情况
C提前落实用餐事宜
D引导游客人座就餐
E落实客人用餐标准
正确答案： C,E解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。 ( )A对
B错
正确答案： 对解析： -
第12题：
判断题若患者留在酒店内休息，导游人员应安排好用餐，必要时可通知餐厅为其提供送餐服务，但要提前向患病游客讲清，费用由地接社承担，让游客放心。（）A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
以下导游人员对游客用餐方面个别要求的处理中，正确的是（ ）。A.游客要求外出自费品尝风味，应予以协助
B.游客在抵达后提出特殊饮食要求，应婉言拒绝
C.健康的游客要求在客房用餐，可满足，但服务费自理
D.旅游团在将要用餐前提出换餐，应尽量满足，但差价自理
E.游客在某旅游景点游兴未尽等原因要求推迟用餐时间，应婉言拒绝答案：A,C解析：选项AC说法正确。针对B选项的说法，游客在抵达后或到定点餐厅临时提出特殊饮食的要求时，一般情况下地陪应立即与餐厅联系，在可能的情况下尽量满足其要求；如情况复杂，确实有困难满足不了则应说明情况并协助游客自行解决，而不是直接婉言拒绝。选项D的说法，旅游团在将要用餐前提出换餐首先应看是否有充足的时间换餐，若是在接近用餐时间提出换餐要求而餐厅又没有此项服务时，一般不应接受此类要求。选项E的说法，由于游客在某旅游景点游兴未尽等原因要求推迟用餐时间时，导游人员可与餐厅联系，视餐厅的具体情况处理。 -
第14题：
某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。答案：错解析： -
第15题：
若患者留在酒店内休息，导游人员应安排好用餐，必要时可通知餐厅为其提供送餐服务，但要提前向患病游客讲清，费用由地接社承担，让游客放心。（）
正确答案:错误 -
第16题：
在接近用餐时游客提出换餐要求，导游一般不接受，若游客坚持，一切费用自理。
正确答案:正确 -
第17题：
在一北方游客团中，游客对于用餐口味分两大倾向，一类倾向吃清淡的菜，拒绝湘菜；一类倾向吃湖南特色小吃，尤以辣菜为主，面对此情况，导游应如何处理？（）
- A、私下分别与各游客沟通，了解每位游客饮食偏好，做到心中有数；
- B、和餐厅取得联系，尽所能满足游客饮食需要，按游客饮食偏好订餐排座；
- C、对于要求外出换餐者，导游人员尽力协助游客满足其就餐要求，
- D、提醒游客超出用餐标准的费用客人自理。
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
（）对于任何酒店而言，都是衡量其经营成功与否的重要指标。
- A、餐饮销售收入
- B、宴会销售收入
- C、房内用餐收入
- D、客房销售收入
正确答案:D -
第19题：
多选题某旅游团一名游客生病不能到餐厅就餐，要求在客房内用餐，导游员应该（）。A婉言拒绝，耐心解释
B明确加以拒绝
C联系餐厅，送餐到房间
D了解病情，关心游客
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第20题：
多选题以下导游人员对游客用餐方面个别要求的处理，正确的是（）。A游客要求外出自费品尝风味，应予以协助
B游客在抵达后提出特殊饮食要求，应婉言拒绝
C健康的游客要求在客房用餐，可满足，但服务费自理
D旅游团在将要用餐前提出换餐，应尽量满足，但差价自理
E游客在某旅游地游兴未尽等原因要求推迟用餐时间，应婉言拒绝
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题散拼团的游客有时会提出涉及（）等特殊要求。A用餐口味、赠送保险
B景点安排、交通工具
C用餐饭店、购物安排
D酒店安排、景点游览
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求，导游员可以受理安排。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题（）对于任何酒店而言，都是衡量其经营成功与否的重要指标。A餐饮销售收入
B宴会销售收入
C房内用餐收入
D客房销售收入
正确答案： A解析： 暂无解析