为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（ ）控制法。A.程序B.责任C.重点D.效果E.对比

题目

为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（ ）控制法。

A.程序

B.责任

C.重点

D.效果

E.对比

相似考题

1.案件防控长效机制建设要求在内部控制机制方面实施以下内容()A.加大违规处罚力度B.提升全员素质C.强化岗位流程制约D.加强重点环节控制

2.餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（ ）的控制。A.服务程序B.上菜时机C.意外事件D.人力E.物资贮备

3.90～94 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。第90题：为了能够迎合不同层次宾客的要坟，餐厅管理者应考虑选择（ ）菜单。A．宴会B．零点C．套菜D．混合式E．特殊

4.某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。91.为了能够迎合不同层次宾客的要坟，餐厅管理者应考虑选择（ ）菜单。A.宴会B.零点C.套菜D.混合式E.特殊

参考答案和解析
正确答案：ABC
更多“为了加强厨房生产控制的力度,餐厅管理者可考虑采用( )控制法。A.程序B.责任C.重点D.效果E.对比 ”相关问题

  • 第1题：

    为了确保采空区瓦斯抽采效果,需要对预埋管抽采管口进行控制,可采取()方法中的一种对预埋管抽采管口进行控制。

    A.双埋管法

    B.气动阀门控制法

    C.远控胶囊控制法

    D.无线遥控控制法


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都应有专人负责,要制定厨房防火制度,要______。

    A.明确员工责任

    B.方便生产需要

    C.强化消防知识

    D.加强火源管理


    参考答案：D

  • 第3题：

    5、配制厨师对不合格的加工、烹调厨师对不合格的配制有责任也有权提出改正，这称之为（）。

    A．程序控制法

    B．责任控制法

    C．重点控制法

    D．消费者监督法


    大米淘洗反复多次，使之精白

  • 第4题：

    下列选项中关于饮食企业销售预测的错误说法是______。

    A.销售预测是确定生产计划的前提

    B.厨房确定生产计划的前提是控制生产成本

    C.厨房生产不需要考虑销售预测

    D.厨房应根据顾客需求安排生产

    E.销售预测是餐厅要做好的事情，与厨房无关


    参考答案：BCE

  • 第5题：

    【多选题】57.可采用一个开关控制2～3盏灯的场合有（）。

    A．餐厅

    B．厨房

    C．车间

    D．宾馆


    ACD

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