一般烹饪原料上的细菌在()左右时会被杀死。A、40℃～95℃B、60℃～85℃C、80℃～100℃D、90℃～185℃

题目
一般烹饪原料上的细菌在()左右时会被杀死。

A、40℃～95℃

B、60℃～85℃

C、80℃～100℃

D、90℃～185℃

相似考题

1.原料内部的细菌、寄生虫在60~85℃瞬间加热即可被杀死。( )此题为判断题(对，错)。

2.按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。( )此题为判断题(对，错)。

3.过氧乙酸一般在()左右浓度即可有效杀死霉菌、酵母菌、细菌。

4.按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    根据原料来源，烹饪原料可分为

    A、植物性原料和动物性原料

    B、动物性原料和非生物性烹饪原料

    C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

    D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料


    本题答案：C

  • 第2题：

    17、病原菌比一般细菌更易被消毒剂杀死。


    √

  • 第3题：

    病原菌比一般细菌更易被消毒剂杀死。


    2.0-2.5m

  • 第4题：

    消毒的基本概念是

    A.杀死物体上的所有微生物
    B.杀死物体上的病原微生物，但不一定杀死全部微生物
    C.防止细菌生长繁殖，细菌一般不死亡
    D.防止细菌进入人体或其他物品
    E.抑制细菌生长繁殖，最后杀死细菌


    答案：B
    解析：
    考点：1．传染病消毒是指用物理或化学方法消灭停留在不同的传播媒介物上的病原体，借以切断传播途径，阻止和控制传染的发生。2．消毒的目的有：防止病原体播散到社会中，引起流行；防止患者再被其他病原体感染；保护医护人员免受感染。

  • 第5题：

    11、病原菌比一般细菌更易被消毒剂杀死。


    √

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