咸味配料的品种是食盐、普通酱油和黄酱等。()此题为判断题(对，错)。

题目
咸味配料的品种是食盐、普通酱油和黄酱等。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.咸味的调味品有很多种,咸味主要来源是()。A.酱油B.食盐C.豆瓣酱D.豆豉

2.食盐是最普通的咸味剂，也是惟一有重要()作用的味制剂。A、生理B、调味C、消毒D、杀菌

3.在酱油味型中的咸味种类有淡味酱油和重味酱油之分。( )此题为判断题(对，错)。

4.呈咸味的物质主要是食盐和酱油等,咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱,而()。A.适量的咸味可使鲜味增强B.适量的咸味可使鲜味减弱C.咸味越大鲜味越鲜D.咸味可使鲜味变淡

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  • 第1题：

    ( )的口味是由食盐的咸味,有机酸的酸味,氨基酸和肽的鲜味,糖的甜味,醇类化合物的酒香味,酯类、酚类的芳香味形成的。

    A.味精

    B.肌精

    C.酱油

    D.料酒


    参考答案：C

  • 第2题：

    下列选项中属于香咸味型的调料品种是()。

    A、芥末

    B、黄酱

    C、椒盐

    D、酱油


    参考答案：B

  • 第3题：

    属于咸味调料的品种是()。

    A、味精

    B、食盐

    C、蚝油

    D、虾油


    参考答案：B

  • 第4题：

    属于香咸味型的基本品种有酱油、虾子酱油、腐乳、虾酱、鱼露、咸味豆豉、豆酱和海鲜酱等。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    酱的种类可以分为()。

    A、普通酱和特殊酱

    B、一般酱和特殊酱

    C、一般酱和其他酱

    D、黄酱和酱油


    参考答案：A

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