食盐是最普通的咸味剂，也是惟一有重要()作用的味制剂。A、生理B、调味C、消毒D、杀菌

第1题：

第2题：

6、在肉制品加工中，食盐作为咸味料不仅仅有调味作用，还有防腐、提高保水性和黏着性等作用。

第3题：

食品腌渍时，使用的主要腌渍剂是食盐，其作用有________。

A．调味

B．防腐

C．降低水分活度

D．发色剂

第4题：

在肉制品加工中，食盐作为咸味料不仅仅有调味作用，还有防腐、提高保水性和黏着性等作用。

第5题：

广义而言，咸味剂、酸味剂、香辛剂都属于调味剂。