冷水发的种类可以分为浸和( )。A、洗B、冲C、煮D、漂

题目

冷水发的种类可以分为浸和( )。

A、洗

B、冲

C、煮

D、漂

相似考题

1.冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。此题为判断题(对，错)。

2.干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是()A.法与浸发B.煮发与蒸发C.浸发与泡发D.冷水发与热水发

3.冷水发又可分为浸发、漂发和泡发三种。( )此题为判断题(对，错)。

4.复制法的炮制工艺程序有：A、浸B、泡C、漂D、煮E、蒸

参考答案和解析
参考答案：D
更多“冷水发的种类可以分为浸和( )。A、洗B、冲C、煮D、漂 ”相关问题

  • 第1题：

    白云猪手的操作要领有______。

    A.猪手煮至六成软烂程度

    B.猪手煮至八成软烂程度

    C.猪手煮至断生即可

    D.猪手浸醋液时都要凉透

    E.猪手每次冲漂时间要保持1.5h左右


    参考答案：ADE

  • 第2题：

    热水发的种类可以分为泡、煮、蒸和()。

    A、沏

    B、焖

    C、冲

    D、焯


    参考答案：B

  • 第3题：

    1、水选可以分为洗净、淘洗和浸漂


    正确

  • 第4题：

    热水发的种类可以分为泡、焖、煮和()。

    A、焯

    B、冲

    C、蒸

    D、沏


    参考答案：C

  • 第5题：

    水选可以分为洗净、淘洗和浸漂


    正确

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