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  • 第1题:

    毛利额是______。

    A.价格与税金的和

    B.价格与原料成本的差

    C.成本与成本毛利率的积

    D.价格与经营费用的差

    E.价格与销售毛利率的积

    F.价格与毛利率的和


    参考答案:BCE

  • 第2题:

    运用主要成本法计算产品价格,菜点价格等于原料成本与直接人工成本之和再除以______。

    A.菜点毛利

    B.原料成本额

    C.成本系数

    D.主要成本率


    参考答案:D

  • 第3题:

    成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与( )的乘积。

    A.1-销售毛利率

    B.1+销售毛利率

    C.1-成本毛利率

    D.1+成本毛利率


    正确答案:D

  • 第4题:

    运用原料成本系数法计算产品价格,需要两个关键数据,一是(),二是成本系数。

    A、主料成本

    B、原料成本

    C、菜肴毛利

    D、产品利润


    参考答案:B

  • 第5题:

    运用主要成本法计算产品价格,菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和再除以( )。

    A.菜点毛利

    B.原料成本额

    C.成本系数

    D.主要成本率


    正确答案:D