餐饮价格的组成主要有原料成本、经营费用以及营业税和（）A.人工费用B.利润C.边际成本D.毛利
题目
餐饮价格的组成主要有原料成本、经营费用以及营业税和（）
A.人工费用
B.利润
C.边际成本
D.毛利
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第1题：
餐饮企业经营管理的核心目标和任务是______。A.加强成本核算
B.降低餐饮成本
C.为顾客提供优质服务
D.确定核算方法
E.计算原料成本
F.核算人工成本
参考答案：ABC
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第2题：
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的( )。
A.毛利额
B.成本
C.原料成本
D.人工费用
正确答案：B
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第3题：
2、影响菜单价格制定的内部因素包括？
A．成本和费用
B．定价目标
C．餐饮企业档次
D．经营状况
成本和费用;定价目标;餐饮企业档次;经营状况 -
第4题：
面点的价格是由() 构成。A.主料
B.原料成本
C.燃料费用
D.经营费用
E.利润额
F.毛利额
参考答案：BF
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第5题：
【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。
餐饮部门;采购部门;食品库房