面烤法中用玻璃纸包裹起来的原料必须是经过______的原料。A.不经腌制B.部分腌味C.腌制入味D.细碎小形

题目
面烤法中用玻璃纸包裹起来的原料必须是经过______的原料。

A.不经腌制

B.部分腌味

C.腌制入味

D.细碎小形

相似考题

1.“蒸”是以蒸汽加热使经过()的原料成熟或的烹调方法。A.调味B.炉灶C.烧D.烤

2.将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为______。A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤

3.面烤法中经加工、腌制入味的原料,必须先用______包裹起来。A.塑料膜B.铜版纸C.玻璃纸D.糯米纸

4.面烤法是将经加工、未腌味的原料,用糯米纸、塑料膜、面团等分层包裹起来。( )此题为判断题(对，错)。

更多“面烤法中用玻璃纸包裹起来的原料必须是经过______的原料。 ”相关问题

  • 第1题：

    将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为______。

    A.泥烤法

    B.明炉烤

    C.暗炉烤

    D.铁板烤


    参考答案：B

  • 第2题：

    烧烤肉制品一般是指原料预处理后，用明火烤、焖炉烤、远红外电烤、蒸汽烤等方法之一使原料肉熟化的一类肉制品。


    烤制

  • 第3题：

    碎玻璃属于以下哪种玻璃原料？（）。

    A．玻璃中间体氧化物原料

    B．玻璃形成体氧化物原料

    C．网络外体氧化物原料

    D．辅助原料


    物理性危害

  • 第4题：

    面烤法中经加工、腌制入味的原料,其______是包裹在玻璃纸外层的。

    A.塑料膜

    B.糯米纸

    C.青菜叶

    D.荷叶


    参考答案：D

  • 第5题：

    【判断题】焗烤又称为面火烤，简称为焗，是指把经过初加工和熟处理后的原料，放在面火焗炉中，通过上层面火加热，烹调成菜的方法。（）

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

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