下列选项中不属于饮食成本泄露点范围的是______。A.菜单计划B.原料采购C.饮食服务D.宴会组织

题目
下列选项中不属于饮食成本泄露点范围的是______。

A.菜单计划

B.原料采购

C.饮食服务

D.宴会组织

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1.饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重小、可以控制的成本比重小和成本泄露点多三个方面。()

2.下列选项中关于饮食企业成本控制作用的错误说法是______。A.控制饮食成本是增加经济效益的重要手段B.饮食成本控制的主要任务是注重营业额的提高C.成本控制是饮食企业发展壮大的基础D.成本控制主要是饮食企业管理人员的事情E.成本控制是指对生产环节进行的控制

3.______属于饮食成本泄露点范围。A.菜单计划B.组织设计C.饮食服务D.宴会组织E.原料采购

4.下列表述中能够体现饮食业成本控制特点的是______。A.成本泄露点多B.可以控制的成本比重大C.成本控制困难D.不可控成本比重小E.处于变化中的成本比重大

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    A、脾失健运

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    E、胆汁外溢


    参考答案：C

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    解析：
    项目管理的内容。

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