鱿鱼干的质量可从()等几个方面鉴定。A.大小B.色泽C.含水量D.粉霜E.脆嫩度

题目
鱿鱼干的质量可从()等几个方面鉴定。

A.大小

B.色泽

C.含水量

D.粉霜

E.脆嫩度

相似考题

1.面粉品质的一般鉴别内容是()A.含水量、新鲜度、色泽、面筋质B.含水量、硬度、色泽、面筋质C.含水量、形态、色泽、成熟度D.含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽

2.关于水溶性颗粒剂的质量要求错误的是()。A.含水量在3.0%以内B.具有一定硬度C.无吸潮、结块现象D.颗粒大小均匀，色泽一致

3.优质玉兰片具有的特点是()。A.色泽玉白B.片小肉厚C.节间密集D.质脆嫩E.味鲜美

4.现场查勘质量可从( )几个方面进行检查。A.车险现场查勘率是否符合公司规定B.现场照片是否清楚反映事故全貌和损失情况C.查勘报告D.是否按规定聘请公估及其技术鉴定人员

参考答案和解析
参考答案：ABC
更多“鱿鱼干的质量可从()等几个方面鉴定。 A.大小B.色泽C.含水量D.粉霜E.脆嫩度”相关问题

  • 第1题：

    油炸卤浸制作的冷菜一般具有()的特点。

    A.色泽红润

    B.醇香味浓

    C.清淡爽口

    D.干香酥脆

    E.鲜香脆嫩


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    评价白酒质量以感官鉴定为主,一般从()几个方面来评定。

    A.香气

    B.色泽

    C.纯净度

    D.滋味


    参考答案：ABD

  • 第3题：

    蔬菜的新鲜度主要从( )、形态、色泽等几方面来鉴定。

    A.含脂量

    B.芳香油含量

    C.无机盐含量

    D.含水量


    参考答案：D

  • 第4题：

    蔬菜原料的新鲜度主要从()、形态、色泽等方面鉴定。

    A.成熟度

    B.营养价值

    C.口味

    D.含水量


    正确答案：D

  • 第5题：

    质量成本主要包括如下哪几个方面

    A. 故障成本

    B. 赔偿成本

    C. 预防成本

    D. 鉴定成本


    正确答案：ACD

  • 第6题：

    中药炮制品的质量要求有（ ）

    A．净度

    B．色泽

    C．气味

    D．水分

    E．粉碎粒度


    正确答案：ABCDE
    中药炮制品的质量要求是净度、片型及粉碎粒度、色泽、气味、水分、有毒成分的限量指标，以及灰分、浸出物、有效成分、显微及理化鉴别、卫生学检查、包装检杳等。故答案选ABCDE。

  • 第7题：

    医疗保健机构严禁采用技术手段进行胎儿A.大小鉴定B.性别鉴定C.成熟度鉴定S

    医疗保健机构严禁采用技术手段进行胎儿

    A.大小鉴定

    B.性别鉴定

    C.成熟度鉴定

    D.有无缺陷鉴定

    E.有无遗传性疾病鉴定


    正确答案：B
    考点：医疗机构执业内容

  • 第8题：

    石灰工业废渣砂砾(碎石)基层质量的主要控制项目有（ ）等。
    A.配合比 B.动稳定度
    C.含水量 D.抗压强度
    E.压实度


    答案：A,C,D,E
    解析：
    A、C、D、E

  • 第9题：

    鉴定中药质量的纯度和品质优良度的首选方法是

    A.基原鉴定
    B.性状鉴定
    C.显微鉴定
    D.理化鉴定
    E.生物鉴定

    答案：D
    解析：
    理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。


    A．淀粉粒
    B．糊粉粒
    C．黏液
    D．菊糖
    E．挥发油

  • 第10题：

    中药炮制品的质量要求的内容有

    A.净度
    B.色泽
    C.气味
    D.水分
    E.粉碎粒度

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    本题的考点为中药炮制品的质量要求。控制饮片的质量主要从外观和内在质量来检测。外观质量主要看饮片的净度及形、色、气味、包装等，一些饮片不宜切制饮片，经净选加工或水处理后，粉碎成颗粒或粉末，粉末粒度应符合药典要求；内在质量主要看饮片的水分、灰分、浸出物、有毒及有效成分、微生物限度等。

  • 第11题：

    对于账户行服务的考核，一般可从速度、质量、收费等几个方面进行考核


    正确答案:正确

  • 第12题：

    问答题
    有的鱼干色泽为什么不是透明或白色？你有何加工技术减少咸鱼干色泽变深？

    正确答案： 由于脂肪在空气中氧化，使其外观变为似烧烤后的橙色或赤褐色预防。
    1.尽可能避免与空气接触，必要时充惰性气体包装，使包装含氧量的%～2%之间；
    2.添加抗氧化剂或去氧化剂一起密封并在低温下保存。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有的鱼干色泽为什么不是透明或白色?你有何加工技术减少咸鱼干色泽变深?


    答案：由于脂肪在空气中氧化，使其外观变为似烧烤后的橙色或赤褐色
    预防：1.尽可能避免与空气接触，必要时充惰性气体包装，使包装含氧量的%～2%之间;
    2.添加抗氧化剂或去氧化剂一起密封并在低温下保存。

  • 第14题：

    食品雕刻原料应选( )、皮中无筋、不松散等的瓜果原料。

    A.脆嫩不软

    B.脆嫩松软

    C.硬实肉空

    D.色泽单一


    参考答案：A

  • 第15题：

    渍制品应香气正常,质地多脆嫩,( ),无杂质。

    A.无异味

    B.色泽鲜艳

    C.有特有滋味

    D.味咸


    参考答案：A

  • 第16题：

    医疗保健机构禁止采用技术手段进行胎儿

    A．大小鉴定

    B．性别鉴定

    C．成熟度鉴定

    D．有无缺陷鉴定

    E．有无遗传性疾病鉴定


    正确答案：B

  • 第17题：

    茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。

    A.嫩度

    B.外形

    C.色泽

    D.净度


    参考答案：ABCD

  • 第18题：

    2010年版《中国药典》一部中规定药材性状鉴定的基本内容有 A.形状与大小B.色泽与表面S

    2010年版《中国药典》一部中规定药材性状鉴定的基本内容有

    A.形状与大小

    B.色泽与表面

    C.质地与断面

    D.气、味

    E.杂质和水分


    正确答案：ABCD

  • 第19题：

    中药性状鉴定的内容有

    A.形状

    B.大小

    C.色泽

    D.杂质

    E.水分


    正确答案：ABC
    中药性状鉴定的内容包括形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面特征、气、昧、水试、火试等。

  • 第20题：

    A.来源鉴定
    B.性状鉴定
    C.显微鉴定
    D.理化鉴定
    E.生物鉴定

    鉴定中药质量的纯度和品质优良度的首选方法是

    答案：D
    解析：
    1B。中药鉴定方法分为性状鉴别，显微鉴别，理化鉴别等，其中性状鉴别是最为简单的一种方法。2D。鉴定中药质量的纯度和品质优良度的首选方法是理化鉴别法。

  • 第21题：

    中药炮制品的质量要求
    A.净度 B.色泽
    C.气味 D.水分
    E.粉碎粒度


    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    ABCDE
    解析：中药炮制品的质量要求是净度、片型及粉碎粒度、色泽、气味、水分、有毒成分的限量指标，以及灰分，浸出物、有效成分、显微及理化鉴别、卫生学检查、包装检查等。故140题答案选ABCDE。

  • 第22题：

    口服滴丸剂质量要求

    A.色泽
    B.丸重
    C.圆整度
    D.溶散时限
    E.含量均匀度

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    质量要求滴丸剂制成成品后， 应进行性状检查，确保大小均匀，色泽一致;一般还应进行丸重差异、圆整度和溶散时限的检查;小剂量滴丸剂还应进行含量均匀度的检查。此外，根据药物性质与使用的要求，可将滴丸包糖衣或薄膜衣。

  • 第23题：

    鱿鱼干的质量可从（）等几个方面鉴定。

    • A、大小
    • B、色泽
    • C、含水量
    • D、粉霜
    • E、脆嫩度

    正确答案:A,B,C

相关内容