琼脂又称洋粉、()、琼胶。A.冻粉B.胶粉C.粉冻D.明胶

题目
琼脂又称洋粉、()、琼胶。

A.冻粉

B.胶粉

C.粉冻

D.明胶

相似考题

1.蔬菜中的()在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。A、卡拉胶B、果胶质C、琼胶D、褐藻胶

2.又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。A.动物筋膜B.动物的皮肤C.鱼鳞D.海藻

3.琼脂又称冻粉或琼胶,为一种复杂的水溶性(),是从红藻类植物－－－－－石花菜及其他数种红藻类植物中浸出,并经干燥制得的。

4.使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉F.吉士粉

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  • 第1题：

    又称明胶、鱼胶。

    A.琼脂

    B.胨胶

    C.胶粉

    D.结力


    正确答案：D

  • 第2题：

    琼胶中硫酸根含量越高，其凝胶强度越高。


    正确

  • 第3题：

    褐藻中含量较高的多糖类物质有（）。

    A．琼胶

    B．卡拉胶

    C．褐藻酸

    D．岩藻聚糖


    褐藻酸;岩藻聚糖

  • 第4题：

    2、下列多糖不属于从藻类中提取的是

    A．琼胶

    B．卡拉胶

    C．褐藻胶

    D．明胶


    D

  • 第5题：

    1、红藻中含量较高的多糖类物质有（）。

    A．琼胶

    B．卡拉胶

    C．褐藻酸

    D．岩藻聚糖


    琼胶;卡拉胶

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