饴糖又称麦芽糖、米稀和糖稀。()此题为判断题(对，错)。

题目
饴糖又称麦芽糖、米稀和糖稀。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.饴糖主要成分是麦芽糖,因此又称麦芽糖,广式面点制作工艺中还称其为()或糖稀。A.糖浆B.糖水C.米糖D.米稀

2.饴糖又称糖稀,其主要成分是蔗糖。( )此题为判断题(对，错)。

3.麦芽糖是______的主要呈味成分。A.白砂糖B.饴糖C.绵白糖D.红糖

4.饴糖是淀粉在水解酶作用下形成的糊精和麦芽糖的混合物。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    饴糖中所含的主要呈味成分是______。

    A.葡萄糖

    B.麦芽糖

    C.蔗糖

    D.果糖


    参考答案：B

  • 第2题：

    利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。

    A、麦芽糖

    B、糖浆

    C、蜂蜜

    D、饴糖


    答案：D

  • 第3题：

    制备煎膏剂常用的糖为

    A.冰糖
    B.白糖
    C.饴糖
    D.麦芽糖
    E.红糖

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    制备煎膏剂常用的糖是

    A、冰糖

    B、白糖

    C、饴糖

    D、麦芽糖

    E、红糖


    参考答案：E

  • 第5题：

    制备煎膏剂常用的糖为

    A、冰糖

    B、白糖

    C、饴糖

    D、麦芽糖

    E、红糖


    参考答案：E

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