冷菜具有味美爽口、清凉不腻、()、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。A.突出风味B.颜色合理C.制法精细D.搭配合理

题目
冷菜具有味美爽口、清凉不腻、()、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。

A.突出风味

B.颜色合理

C.制法精细

D.搭配合理

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1.卤制冷菜的特点是()。A.味鲜醇厚B.香气浓郁C.油润红亮D.肌肉坚实E.干香不腻

2.冷菜具有()的特点。A.干香鲜醇B.脆嫩爽口C.酥烂脱骨D.无汤汁(或少汁)不腻E.冷吃味纯

3.冷菜造型艺术要立足于()，在食用的基础上追求艺术美。A.观赏B.食用C.展示D.装饰点缀

4.泡制冷菜的特点,一般是()。A.质地脆嫩B.清淡爽口C.干香酥脆D.咸酸辣甜E.烟香浓郁

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  • 第1题：

    冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。

    A、鲜嫩有弹性

    B、清凉脆嫩

    C、干香浓郁

    D、滑嫩爽口


    答案：C

  • 第2题：

    44、中国园林树木的资源特点有种类繁多、分布集中、丰富多彩、特色突出等


    种类繁多;分布集中;丰富多彩;特色突出

  • 第3题：

    4、中国园林树木的资源特点有

    A．种类繁多

    B．分布集中

    C．丰富多彩

    D．特色突出


    种类繁多，分布集中，丰富多彩，特点突出。

  • 第4题：

    冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    3、中国园林树木的资源特点有

    A．种类繁多

    B．分布集中

    C．丰富多彩

    D．特色突出


    种类繁多，分布集中，丰富多彩，特点突出。

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