海拔高度与蛋糕膨大作用有关,所以在海拔300米以上时,化学膨大剂应酌量减少。()此题为判断题(对，错)。

题目
海拔高度与蛋糕膨大作用有关,所以在海拔300米以上时,化学膨大剂应酌量减少。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.烘焙食品会膨松柔软,其发生膨胀作用之要素为空气、水蒸汽、化学膨大剂及酵母。()此题为判断题(对，错)。

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3.油脂在蛋糕中的作用主要包括：拌和空气，膨大蛋糕润滑面筋，柔软蛋糕改善组织与口感。此题为判断题(对，错)。

4.高位截瘫指脊髓损伤在( )。A、颈膨大以上B、颈膨大或其以上C、腰膨大D、腰膨大以上E、腰膨大或其以上

参考答案和解析
参考答案：√
更多“海拔高度与蛋糕膨大作用有关,所以在海拔300米以上时,化学膨大剂应酌量减少。() ”相关问题

  • 第1题：

    8、烘焙食品会膨松柔软，其发生膨胀作用之要素为空气、水蒸汽、化学膨大剂及酵母。


    正确

  • 第2题：

    12、脊髓颈膨大和腰骶膨大

    A．两个膨大的出现与肢体的发育和功能有关

    B．颈膨大相当于颈丛和臂丛发出的节段

    C．颈膨大内神经元和纤维较多

    D．腰骶膨大相当于腰骶丛发出的节段


    两个膨大的出现与肢体的发育有关;颈膨大内神经细胞和纤维较多;腰骶膨大相当于腰骶丛发出的节段

  • 第3题：

    【判断题】烘焙食品会膨松柔软，其发生膨胀作用之要素为空气、水蒸汽、化学膨大剂及酵母。

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

  • 第4题：

    脊髓颈膨大和腰骶膨大

    A．两个膨大的出现与肢体的发育和功能有关

    B．颈膨大相当于颈丛和臂丛发出的节段

    C．颈膨大内神经元和纤维较多

    D．腰骶膨大相当于腰骶丛发出的节段


    C

  • 第5题：

    宇宙射线辐射强弱与所处海拔高度有关。


    错误

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