面点是面食和()的总称。A.面粉B.早点C.点心D.主食

题目
面点是面食和()的总称。

A.面粉

B.早点

C.点心

D.主食

相似考题

1.京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、()、小刀面、拨鱼面。A、清油饼B、一品烧饼C、刀削面D、面条

2.少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。()此题为判断题(对，错)。

3.少司是西式面点中常常使用的各种调味品的总称。()此题为判断题(对，错)。

4.菜肴的烹调，行业内称之为“红案”;面点制作，行业内称之为()。A、打杂B、水案C、面食D、白案(或者面案)

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  • 第1题：

    面点是“面食”和“点心”的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。()


    参考答案：√

  • 第2题：

    ()是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。

    A、点心

    B、面点

    C、小吃

    D、主食


    答案：B

  • 第3题：

    北方人不都爱吃面食，但南方人都不爱吃面食。如果已知上述第一个断定为真，第二个断定为假，则以下哪项据此不能断定真假?Ⅰ）有的北方人爱吃面食，有的南方人不爱吃面食Ⅱ）北方人都爱吃面食，有的南方人也爱吃面食Ⅲ）北方人都不爱吃面食，南方人都爱吃面食Ⅳ）如果有的北方人不爱吃面食，则有的南方人也不爱吃面食

    A.只有Ⅰ
    B.只有Ⅰ和Ⅱ
    C.只有Ⅱ和Ⅲ
    D.只有Ⅲ和Ⅳ
    E.只有Ⅰ、Ⅲ和Ⅳ

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。

    A.沙司

    B.水果汁

    C.少司

    D.汤汁


    正确答案：：C


  • 第5题：

    甜汁又称( )，是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。

    A.甜水

    B.少司

    C.木司

    D.汁


    正确答案：B

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