一般筵席要预先制定菜单，不要考虑成本。()

题目

一般筵席要预先制定菜单，不要考虑成本。()

相似考题

1.中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应()。A、根据就餐对象地域设计菜单B、根据时令的不同设计菜单C、根据就餐对象经济水平设计菜单D、根据筵席性质设计菜单

2.制定筵席菜单是一项复杂细致的工作。()

3.筵席菜单水平的高低直接()着人们的生理和心理活动，因而影响筵席的效果。A、反映B、决定C、影响D、确定

4.在编制现代筵席菜单时，要兼顾好()。A、山珍类菜品B、绿色菜品C、家畜肉D、时令菜品

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  • 第1题：

    设计筵席菜单时,冷菜成本约占筵席成本的( )较为适宜。

    A.5%

    B.15%

    C.50%

    D.70%


    参考答案：B

  • 第2题：

    11、标准成本法要预先制定产品成本项目的标准成本。


    正确

  • 第3题：

    在装夹工件前，一般要考虑以下两个原则：一是 ；二是定位基准要预先加工完毕。


    减少装夹次数定位基准要预先加工完毕

  • 第4题：

    筵席菜单设计时要计算每个菜的( )和毛利,根据毛利率预算出利润标准。

    A.费用

    B.成本

    C.工资

    D.税金


    参考答案：B

  • 第5题：

    标准成本法要预先制定产品成本项目的标准成本。


    正确

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