英式菜选料的()比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。A、参照性B、可比性C、决定性D、局限性

题目

英式菜选料的()比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。

A、参照性

B、可比性

C、决定性

D、局限性

相似考题

1.英国人偏爱（），并需加牛奶、糖、柠檬片等。A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶

2.（）追求菜肴的鲜嫩，讲究菜肴的原汁原味。A、俄式菜B、英式菜C、法式菜D、德式菜

3.英国人喜欢吃的食品有牛羊肉、蛋禽类、（）、水果等。A、生菜B、甜点C、鱼虾D、冷饮

4.下列说法正确的是（）。A、英国人喜欢有营养的菜点B、英国人喜欢菜的鲜嫩C、英国人喜欢少而精有热量D、英国人喜欢清淡、色、味、香、形

参考答案和解析
参考答案：D
更多“英式菜选料的()比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。A、参照性B、可比性C、决定性D、局限性”相关问题

  • 第1题：

    法式菜在选料上局限性较大。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    美式菜受英式菜的影响，讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精，这是英美菜肴的共同之处。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    下列哪项不属于英国菜的特点（）

    • A、选料局限
    • B、选料丰富
    • C、口味清淡
    • D、烹调简单

    正确答案:B

  • 第4题：

    英国人不讲究吃（）

    • A、野味
    • B、海鲜
    • C、羊肉
    • D、牛肉

    正确答案:B

  • 第5题：

    （）在选料上比较广泛。

    • A、法式菜
    • B、英式菜
    • C、意式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:A

  • 第6题：

    美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。

    • A、法国人
    • B、英国人
    • C、印第安人
    • D、日本人

    正确答案:C

  • 第7题：

    土豆烩羊肉属英式菜。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。

    • A、美式菜
    • B、法式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:A

  • 第9题：

    罐焖牛肉是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、俄式菜
    • D、意式菜

    正确答案:C

  • 第10题：

    美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。

    • A、爱用水果做菜
    • B、讲究蔬菜的搭配
    • C、讲究铁扒和色拉类菜肴的制作
    • D、不爱吃奇形怪状的动物

    正确答案:A,C,D

  • 第11题：

    单选题
    英国菜相对来说比较简单，但是英式菜中（）却很丰富，素有丰盛早餐的美称。
    A

    午餐

    B

    早餐

    C

    头盘

    D

    主菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。
    A

    爱用水果做菜

    B

    讲究蔬菜的搭配

    C

    讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

    D

    不爱吃奇形怪状的动物


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    到英国人家里去做客通常带（）较为合适。

    • A、香烟名酒
    • B、猪肉牛肉
    • C、新鲜的蔬菜
    • D、鲜花巧克力

    正确答案:D

  • 第14题：

    英国人比较喜欢乌龙茶，日本人爱喝红茶，一些中亚、西亚国家的人则往往偏爱奶茶。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    忌讳黑猫，但偏爱马的是（）。

    • A、英国人
    • B、法国人
    • C、德国人
    • D、俄罗斯人

    正确答案:D

  • 第16题：

    （）在菜肴的制作上比较简单，口味也较清淡，油少不腻。

    • A、法式菜
    • B、意式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:C

  • 第17题：

    俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、德式菜

    正确答案:B

  • 第18题：

    普鲁旺丝煎小牛肉片是（）

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、俄式菜
    • D、意式菜

    正确答案:B

  • 第19题：

    属于粮食替代物的是（）。

    • A、蔬菜
    • B、牛肉
    • C、鸡蛋
    • D、羊肉

    正确答案:A

  • 第20题：

    选料讲究，时令新鲜，工艺注重刀工火候，调味突出本味清淡的菜系是（）

    • A、山东菜
    • B、广东菜
    • C、江苏菜
    • D、福建菜

    正确答案:C

  • 第21题：

    粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。

    • A、九转大肠
    • B、清炖蟹粉狮子头
    • C、烤乳猪
    • D、麻婆豆腐

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。
    A

    美式菜

    B

    法式菜

    C

    英式菜

    D

    俄式菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    忌讳黑猫，但偏爱马的是（）。
    A

    英国人

    B

    法国人

    C

    德国人

    D

    俄罗斯人


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容