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  • 第1题:

    根据禽类饲料添加的强化剂不同,蛋类品种有富碘蛋、富硒蛋和富锌蛋等。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第2题:

    加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。

    • A、调味制品
    • B、水果制品
    • C、腌渍制品
    • D、干货制品

    正确答案:B

  • 第3题:

    世界上最大的禽类蛋是现存的哪种动物的蛋?


    正确答案: 世界上最大的禽类蛋是现存的鸵鸟蛋

  • 第4题:

    男性,37岁,患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况,经治医生将行内生肌酐清除率试验。选择的食品有()。

    • A、苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜
    • B、麦淀粉、蛋、瘦肉、水果
    • C、挂面、奶、蛋、高钠蔬菜
    • D、麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果
    • E、挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜

    正确答案:B

  • 第5题:

    ()等广泛含有碳水化合物

    • A、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类
    • B、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜
    • C、奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米
    • D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米

    正确答案:B

  • 第6题:

    含铅高的食品是()。

    • A、爆米花
    • B、松花蛋
    • C、水果皮
    • D、蔬菜

    正确答案:A,B,C

  • 第7题:

    法国人喜欢吃的食品有()、蜗牛、蛙腿、牡蛎、鹅肝、奶酪等。


    正确答案:棒型脆皮面包

  • 第8题:

    俄国有些人不喜欢吃()。

    • A、猪肉
    • B、牛羊肉
    • C、山鸡
    • D、海味

    正确答案:D

  • 第9题:

    西北牧区居民常常食用的食品有()

    • A、水果蔬菜
    • B、牛羊肉和乳制品
    • C、鱼类和猪肉
    • D、面食和稻米

    正确答案:B

  • 第10题:

    单选题
    选择下列哪组食品?(  )
    A

    麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果

    B

    苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜

    C

    挂面、奶、蛋、高钠蔬菜

    D

    麦淀粉、蛋、瘦肉、水果

    E

    挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    西北牧区居民常常食用的食品有()
    A

    水果蔬菜

    B

    牛羊肉和乳制品

    C

    鱼类和猪肉

    D

    面食和稻米


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    含铅高的食品是()。
    A

    爆米花

    B

    松花蛋

    C

    水果皮

    D

    蔬菜


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    含蛋白质丰富的食物主要有()等。

    • A、肉类
    • B、禽类
    • C、鱼类
    • D、蛋乳类和大豆

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题:

    ()等广泛存有脂肪

    • A、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜
    • B、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类
    • C、水、饮料、水果、蔬菜、玉米
    • D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米

    正确答案:B

  • 第15题:

    下列哪些食品可以帮助消除体内过多的酸性物质()

    • A、豆制品
    • B、肉
    • C、蔬菜
    • D、蛋
    • E、水果
    • F、鱼

    正确答案:A,C,E

  • 第16题:

    禽类产蛋下降该怎么办?


    正确答案: 禽类产蛋下降主要表现在:产蛋率下降、产软壳蛋、劣质蛋等。引起禽类产蛋下降的原因主要有以下几种:营养因素、饲养管理不善、疫病因素等。
    (1)营养缺乏:饲料中维生素D缺乏可以导致蛋壳变薄、软壳蛋;维生素B2缺乏可以导致产蛋下降、蛋白稀薄;锰缺乏可以导致产蛋减少、蛋壳易碎;饲料中钙磷缺乏或过多会导致产蛋率下降、软壳蛋、瘫鸡。
    (2)饲养管理不善:光照强度和光照时间的不足、环境温度过高或过低、各种应激因素、有害气体的超标均可以导致产蛋率下降。
    (3)疾病。主要包括禽流感、新城疫、传染性支气管炎、绦虫、蛔虫等寄生虫病等。
    (4)防制。首先,排查禽流感、新城疫、传染性支气管炎、鸡球虫病,若疑似其中一种疫病,应立即报告当地兽医主管部门。日常应保证鸡所需的营养成分至少包括能量、13种氨基酸、10多种无机元素、13种维生素和1种必需脂肪酸。日粮供应应该能够提供足够的能量、维生素、蛋白质、氨基酸、盐分和微量元素,供给足够的水。其次,科学的饲养管理也是必不可少的。产蛋鸡的体重要严格控制,体重增长过快会使后期产蛋下降,导致脚软病,体重减少则会导致产蛋不持久。因此应该保证产蛋初期,体重有所增加,但不能增加很快。产蛋高峰时,体重基本不增加。产蛋后期,体重有所增加。保证光照时间每天在14-16小时,光照强度为0.37平方米1瓦。搞好鸡舍的保温工作,鸡舍温度应该在13~24℃。及时清理禽舍的粪便,搞好通风换气。尽可能的减少应激因素,在日常饲养过程中,喂料、喂水、打扫卫生、捉鸡、集蛋等一切操作,动作应轻,防止喧哗引起鸡惊群。在蛋鸡开产之前,完成断喙工作。第三、主意进行疫病的预防和控制。做好新城疫、产蛋下降综合症、传染性支气管炎、禽脑脊髓炎的预防和控制,加强禽舍的消毒灭源工作。总之,只要提供足够优质的饲料,搞好日常饲养管理,做好疫病的免疫预防,就能控制住产蛋下降。

  • 第17题:

    脂肪广泛存在于()等中。

    • A、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类
    • B、谷物类、根茎类、食糖、瘦肉、鱼、豆制品及小麦
    • C、奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米
    • D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米

    正确答案:A

  • 第18题:

    下列做法不符合合理膳食原则的是()

    • A、食品要荤素、粗细搭配
    • B、多吃甜品
    • C、多吃新鲜蔬菜水果
    • D、适当增加奶、蛋、瘦肉等优质蛋白

    正确答案:B

  • 第19题:

    回族人喜欢吃牛羊肉,不食猪肉、动物的血及死动物。


    正确答案:正确

  • 第20题:

    易腐货物包括()、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。

    • A、肉
    • B、蛋
    • C、乳制品
    • D、速冻食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题:

    单选题
    ()等广泛含有碳水化合物
    A

    动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类

    B

    谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜

    C

    奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米

    D

    蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    ()等广泛存有脂肪
    A

    谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜

    B

    动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类

    C

    水、饮料、水果、蔬菜、玉米

    D

    蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    易腐货物包括()、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。
    A

    B

    C

    乳制品

    D

    速冻食品


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析