食用香料产生的()必须与食品味感协调一致。A、风味B、口味C、香味D、香气
题目
食用香料产生的()必须与食品味感协调一致。
A、风味
B、口味
C、香味
D、香气
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第1题：
食用香精与香料的功能一样,既可以给无香气的食品原料赋香,矫正食品中的(),也可以补充食品中原有香气的不足,()食品中固有的香气。参考答案：不良气味 稳定和辅助
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第2题：
果实的 阶段是果实的风味、质地和芳香气味已经达到适宜食用的程度。
完熟 -
第3题：
川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成，以辣、酸、 出名，口味有 味、鱼香味。
正确 -
第4题：
川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成，以辣、酸、麻出名，口味有 味、鱼香味。
正确 -
第5题：
香精香料对于食品的主要作用有增加食品风味香味、（）。
(1)食品本身没有香味,添加香精使食品产生香味; (2)食品本身的香味部分丧失,添加香精使食品产生或者恢复原有的香味; (3)使用食用香精掩盖或修饰食品本身具有的不良风味。