下列物质中,能有效防止油脂酸败的是()。A.铁离子B.铜离子C.维生素ED.氧气

题目
下列物质中,能有效防止油脂酸败的是()。

A.铁离子

B.铜离子

C.维生素E

D.氧气

相似考题

1.防止油脂酸败的措施，不包括的是A、保证油脂纯度B、控制油脂水分C、低温储存D、加入防腐剂E、密封、隔氧、避光

2.6、防止油脂氧化酸败，可在饲料中添加的物质为（）A．BHTB．亚硝酸钠C．B族维生素D．有机酸

3.关于油脂的化学性质描述错误的是A．脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B．酸值低的油脂其质量差C．氢化作用可防止油脂的酸败D．油脂酸败后会产生醛类和酮类物质

4.下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）

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  • 第1题：

    加入抗氧化剂不会防止油脂酸败


    错误

  • 第2题：

    下列措施中，不有利于防止油脂氧化酸败的是（）。

    A．输油管充氮

    B．采用低于罐内液面的底部进料方式

    C．油脂如瀑布般落入罐体

    D．真空包装


    驱氧#避光#加入抗氧剂#选择适宜的包装材料

  • 第3题：

    防止油脂氧化酸败，可在饲料中添加的物质为（）

    A．BHT

    B．亚硝酸钠

    C．B族维生素

    D．有机酸


    BHT

  • 第4题：

    17、加入抗氧化剂不会防止油脂酸败


    错误

  • 第5题：

    1、关于油脂的化学性质描述错误的是：

    A．脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小

    B．酸值低的油脂其质量差

    C．氢化作用可防止油脂的酸败

    D．油脂酸败后会产生醛类和酮类物质


    酸值低的油脂其质量差

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