素菜是以植物油精工烹制的素食佳肴，风味别致。此题为判断题(对，错)。

题目

素菜是以植物油精工烹制的素食佳肴，风味别致。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ）

2.素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。( )

3.清代将素菜分为三个派别，即寺院素食、宫府素食和民间素食。 （ ）

4.素菜的特点是仿照性强，制作精细，风味欠佳。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    中国素菜的三个派系包括（ ）。

    A.宫廷素食
    B.寺院素食
    C.民间素食
    D.官府素食
    E.少数民族素食

    答案：A,B,C
    解析：

  • 第2题：

    清代素菜的派别包括（）。

    A.官府素食
    B.宫廷素食
    C.寺院素食
    D.民间素食
    E.少数民族素食

    答案：B,C,D
    解析：
    中国素菜以寺院菜、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。

  • 第3题：

    2、构成中国菜的主要部分是（）。

    A．素菜

    B．地方风味菜

    C．宫廷菜

    D．少数民族菜


    地方风味菜

  • 第4题：

    中国素菜的派别包括（）。

    A.官府素食
    B.宫廷素食
    C.寺院素食
    D.民间素食
    E.少数民族素食

    答案：B,C,D
    解析：
    中国素菜以寺院菜、宫廷素、，民间素菜三大派系著称。

  • 第5题：

    厨房只是烹制美味佳肴的场所，没有必要用绿色植物加以点缀。


    错误

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