干蒸烧卖忌( )。A、肥肉多B、虾肉多C、瘦肉多D、加冬菇

题目
干蒸烧卖忌( )。

A、肥肉多

B、虾肉多

C、瘦肉多

D、加冬菇

相似考题

1.汽蒸方法大体可分为()和干蒸。A、混合蒸B、单独蒸C、湿蒸D、多种蒸

2.干蒸烧卖成品要求爽滑,有弹性。( )此题为判断题(对，错)。

3.上世纪三、四十年代,广式点心的四大天王为:干蒸烧卖、虾饺、()、蛋挞。A.麻茸包B.奶皇包C.冰肉包D.叉烧包

4.汽蒸方法大体可分湿蒸和干蒸两种。()

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  • 第1题：

    制作干蒸烧卖馅是用( )法。

    A.全擦打

    B.半捞打

    C.全捞


    正确答案：A

  • 第2题：

    多亏了下面哪些炊煮具，我们才能够吃到蟹黄流沙包、红枣豆沙包、虾仁翡翠烧卖、猪肉芹菜蒸饺.....一类的干食。

    A．鼎

    B．甑

    C．甗

    D．鬶


    甑;甗

  • 第3题：

    浓缩萃取时，可以将烧瓶中的乙醇蒸干。


    错误

  • 第4题：

    本实验要求蒸发一定不能蒸干，这是因为本实验要求蒸发一定不能蒸干，这是因为

    A．蒸干了NaCl就分解了

    B．蒸干了会发生爆炸

    C．蒸干了K+里就无法去除

    D．蒸干了影响NaCl产率


    蒸干了无法去除钾离子

  • 第5题：

    为了提高收率，一定要将烧瓶蒸干。


    错误

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