制作500g面粉的羊肉烤包,需用羊后腿肉()。A.100gB.200gC.500gD.300g

题目
制作500g面粉的羊肉烤包,需用羊后腿肉()。

A.100g

B.200g

C.500g

D.300g

相似考题

1.羊肉烤包的制作要点：1， 用每年中秋节后新宰杀的羊肉，其口味好;2， 烤制的炉温一定要高，否则成品既干又皮。此题为判断题(对，错)。

2.制作椰蓉盏的原料有:面粉500g、白糖150g、大油150g、鸡蛋()、椰蓉馅500g。A.50gB.150gC.300gD.500g

3.制作家常包的原料有:面粉500g、面肥200g、小苏打适量、温水()、猪肉300g、韭菜200g及麻油、姜末、精盐、花椒水等调料。A.100gB.250gC.300gD.400g

4.制作()是采用暗炉烤的的方法。A、烤牛肉B、东江盐鸡C、烤羊肉D、叉烧肉

参考答案和解析
参考答案：D
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  • 第1题：

    羊后腿肉又称股肉,肉质嫩,去筋膜后可代替一级羊肉使用。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    18、孜然羊肉的主要通常选用羊后腿肉制作。


    正确

  • 第3题：

    孜然羊肉的主要通常选用羊后腿肉制作。


    肉质较嫩

  • 第4题：

    制作羊肉烤包的羊肉应切成()见方的丁。

    A.1cm

    B.2cm

    C.3cm

    D.碎末


    参考答案：A

  • 第5题：

    蒙古族在招待客人时，会把哪一部位奉给老年人。（）

    A．羊胸脯肉

    B．羊大腿肉

    C．羊小腿肉

    D．羊脖子肉


    羊大腿肉

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