在面点加工制作的过程中,加温至熟是制作过程中的()一道工序。A.先头B.中间C.最后D.规定

题目
在面点加工制作的过程中,加温至熟是制作过程中的()一道工序。

A.先头

B.中间

C.最后

D.规定

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  • 第1题：

    在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的()等.

    A、形态、味道、色泽、起发

    B、大小、风味、颜色、起发

    C、形态、味道、光泽、起发

    D、大小、味道、色泽、起发


    答案：A

  • 第2题：

    在机械加工工艺过程中，除第一道工序使用粗基准外，其它各工序一律不得使用粗基准。


    错误

  • 第3题：

    【填空题】在零件加工过程中，每一道工序都有定位基准的选择问题，定位基准分为_______。


    √

  • 第4题：

    浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。


    正确答案：① 熟制工艺是面点制作的最后一道工艺，是十分重要的环节;② 使面点由生变熟，成为人们易于消化、吸收可食的食品;③ 确定制品的色泽、形态，决定制品的口味。。

  • 第5题：

    在零件加工过程中，每一道工序都有定位基准的选择问题，定位基准分为 。


    粗基准;精基准

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