叉烧肉的特色有______。A.肉质软嫩B.色泽红亮C.色泽金黄D.外脆里嫩E.口味略带蜜香

题目
叉烧肉的特色有______。

A.肉质软嫩

B.色泽红亮

C.色泽金黄

D.外脆里嫩

E.口味略带蜜香

相似考题

1.制作()是采用白烧的烹调方法。A、家常豆腐B、浓汁烧鱼肚C、南乳烧肉D、开水

2.下列原料()是净料。A.鲜冬笋B.叉烧肉C.冬瓜D.活鸭

3.叉烧肉在腌制时所用的调料有______。A.柱候酱B.叉烧酱C.海鲜酱D.五香粉E.芝麻酱

4.广东叉烧肉是采用暗火烤制.此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    自助餐常上的热菜有:炸鸡、炸鱼、烤肉、烧肉等。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    叉烧肉的成熟方法是( )。

    A.烤

    B.酱

    C.卤

    D.烧


    正确答案：A

  • 第3题：

    制作红烧肉时一般都离不开美拉德反应和焦糖化反应（）


    错误

  • 第4题：

    广东蜜汁叉烧肉的主要调料有盐、生抽、老抽、甜面酱、白糖、汾酒、麻酱、红曲和麦芽糖。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    下面属于辽菜的特色有（）

    A.满族特色
    B.面食特色
    C.朝鲜族特色
    D.农家特色
    E.海鲜特色

    答案：A,C,D,E
    解析：

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