制作开水白菜时,为了使菜心入味,可加入一定量的浓汤。( )此题为判断题(对，错)。

题目
制作开水白菜时,为了使菜心入味,可加入一定量的浓汤。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.冲调奶粉具体步骤如下()。A、准备器具、加入适量的奶粉、加入温开水、使奶粉溶解B、准备器具、加入温开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解C、准备器具、加入热开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解D、准备器具、加入适量的奶粉、加入热开水、使奶粉溶解

2.下列原料()是毛料。A.鱼片B.猪里脊丝C.活鲫鱼D.白菜心

3.制作龙虾浓汤要把加工好的龙虾肉( )。A、用黄油炒香B、用原汤保温C、用香草腌入味D、用橄榄油腌渍

4.正确冲调奶粉的步骤是()A.准备器具、加入温开水、加入适量的奶粉、使劲摇动奶瓶B.准备器具、加入开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解C.准备器具、加入温开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解D.准备器具、加入开水、加入奶粉、使劲摇动奶瓶

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  • 第1题：

    制作蟹黄扒翅时,为了让鱼翅入味,鱼翅套汤后还要在上汤中烧______。

    A.1h

    B.30min

    C.40min

    D.2h


    参考答案：A

  • 第2题：

    为了使橙汁虾球容易上色,上浆时就可以加入一定量的橙汁。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    【判断题】烹饪所有食物时，烧煮的时间越长越好，使食物更加入味，更有营养。

    A．Y.是

    B．N.否


    B

  • 第4题：

    原盅鱼翅上桌时,盅内的原料除鱼翅外。还有______。

    A.猪爪

    B.鸡肉

    C.火腿

    D.白菜心

    E.瘦肉


    参考答案：ABE

  • 第5题：

    菜粉蝶最喜欢产卵于()的叶片上。

    A.菜心

    B.萝卜

    C.椰菜

    D.白菜


    正确答案：C

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