A、用黄油炒香
B、用原汤保温
C、用香草腌入味
D、用橄榄油腌渍
1.制作皇室蔬菜批要把胡萝卜和西葫芦加工成( )。A、长条B、大片C、大丁D、小丁
2.制作海鲜批要把白色鱼柳加工成( )状。A、细蓉B、小丁C、小片D、细丝
3.“crab soup”的中文菜肴名称为( )。A、龙虾浓汤B、海蟹浓汤C、牛清汤D、校长清汤
4.制作铁扒杂拌要把牛里脊、猪通脊加工成( )。A、厚片B、薄片C、大块D、小块
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
小龙虾加工时应该洗刷干净
第3题:
11、小龙虾加工时应该洗刷干净()。
第4题:
第5题:
小龙虾加工时应该洗刷干净()。